患者：女，27歲
病情描述：每次吃火鍋我都會點土豆，感覺特別美味，不過土豆都有什麼營養成分呢？
土豆都有什麼營養成分呢
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師土豆是非常常見的一種蔬菜，土豆是馬鈴薯的俗稱。馬鈴薯屬於茄科植物，是一種可作為糧食的蔬菜。馬鈴薯因其營養豐富，也容易被人體吸收，有“地下人參”的美譽。土豆的主要成分是澱粉，當然也有維生素C和鈣鉀，土豆中的維生素C在蒸40分鐘後損失也比一般蔬菜要少得多，比較耐加熱。
2018-04-15
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