患者：女，37歲
病情描述：今天吃了一道蓴菜豆花鱸魚羹，味道很好，而蓴菜我還是第一次吃，不知道它有什麼營養價值？
蓴菜有什麼營養？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師蓴菜是一種生長在水中的植物，蓴菜中的無機鹽尤為豐富，特別是鈣、磷、鉀、鈉、鐵的含量較高，而且比例均衡合理，容易被人體吸收利用。蓴菜中還含有大量的維生素，其中每百克新鮮蓴菜的維生素C含量為89毫克，是多數水果、蔬菜望塵莫及的，因此蓴菜有降膽固醇、增加血管柔韌度和改善面板彈性的作用。
2018-05-16
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