患者：女，23歲
病情描述：像草莓和我買的黑米洗的時候會掉色，難道是被染色了嗎？
為什麼洗草莓會掉顏色？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師食物掉色是種很常見的現象，主要是由食物中色素溶解引起的。首先黑米、紫米、桑葚、草莓、藍莓等食物中均含有豐富的水溶性色素，這些紫黑色食物遇水掉色，並不一定說明是被染色。
2018-04-06
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患者：女，23歲
病情描述：像草莓和我買的黑米洗的時候會掉色，難道是被染色了嗎？
专家回答(1)
食物掉色是種很常見的現象，主要是由食物中色素溶解引起的。首先黑米、紫米、桑葚、草莓、藍莓等食物中均含有豐富的水溶性色素，這些紫黑色食物遇水掉色，並不一定說明是被染色。
2018-04-06
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