患者：女，27歲
病情描述：我比較愛喝蘋果醋,因為我覺得特別有營養，請問我該如何選擇蘋果醋?
如何選擇蘋果醋?
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師選發酵的，不選配製的蘋果醋。以蘋果（一般是國光蘋果）為原料、經清洗、破碎、榨汁後,透過液體深層發酵法釀製成醋，兼具果汁和醋的優點，營養作用更好一些。而那些用蘋果汁加醋酸勾兌的蘋果醋，因為沒有經過發酵過程，品質稍差。當然，用醋加蘋果味香料勾兌的就更差了。
2018-06-26
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