糖尿病飲食吃什麼菜好

糖尿病，進食過多，體力活動減少導致的肥胖是2型糖尿病最主要的環境因素，使具有2型糖尿病遺傳易感性的個體容易發病。1型糖尿病患者存在免疫系統異常，在某些病毒如柯薩奇病毒，風疹病毒，腮腺病毒等感染後導致自身免疫反應，破壞胰島素β細胞。糖尿病臨床表現，多飲、多尿、多食和消瘦，嚴重高血糖時出現典型的“三多一少”症狀，多見於1型糖尿病。發生酮症或酮症酸中毒時“三多一少”症狀更為明顯。疲乏無力，肥胖，多見於2型糖尿病。2型糖尿病發病前常有肥胖，若得不到及時診斷，體重會逐漸下降。

肝硬化患者常有糖代謝異常，典型者空腹血糖正常或偏低，餐後血糖迅速上升。病程長者空腹血糖也可升高。慢性腎功能不全，可出現輕度糖代謝異常。許多應激狀態如心、腦血管意外，急性感染、創傷，外科手術都可能導致血糖一過性升高，應激因素消除後一到二週可恢復。多種內分泌疾病，胰升糖素瘤可引起繼發性糖尿病，除血糖升高外，尚有其他特徵性表現，不難鑑別。

糖尿病患者多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。多吃含鈣的食物，缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。多吃富含硒的食物，如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。多吃富含維生素B和維生素C的食物，補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的程序，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。