電腦一族乾眼症的飲食策略

乾眼症是指任何原因造成的淚液質或量異常或動力學異常，導致淚膜穩定性下降，並伴有眼部不適和眼表組織病變特徵的多種疾病的總稱。又稱角結膜乾燥症。常見之症狀包括眼睛乾澀、容易疲倦、眼癢、有異物感、痛灼熱感、分泌物黏稠、怕風、畏光、對外界刺激很敏感，有時眼睛太乾，基本淚液不足，反而刺激反射性淚液分泌，而造成常常流淚，較嚴重者眼睛會紅腫、充血、角質化、角膜上皮破皮而有絲狀物黏附，這種損傷日久則可造成角結膜病變，並會影響視力。一項調查顯示，每天在電腦前工作三小時以上的美國人中，90%的人都患有乾眼症。而在未來5年中，乾眼症患者人數還將以每年10%以上的速度上升。放眼國內，情況類似，長期使用電腦的年輕人中患乾眼症的越來越多。

乾眼症的成因目前尚不清楚，其治療也沒有一勞永逸的方法，不過，注意預防還是可有效減少患病機率的。平時在飲食中加入一些營養眼睛的食物，是最方便最有效的治療乾眼症的方法。

保證眼睛健康所需的維生素攝入：素有護眼之必需之稱的維生素A，是預防眼乾、視力衰退、夜盲症的良方，以胡蘿蔔及綠、黃的蔬菜及紅棗含量最多。維生素B是視覺神經的營養來源之一，維生素B1不足，眼睛容易疲勞，維生素B2不足，容易引起角膜炎。維生素C、E則有抗氧化的功能，可排除人體內不正常堆積的氧化物、自由基，避免組織破壞，對眼睛晶狀體、視網膜有保護的功能。

多吃瘦肉、禽肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，它們含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成分，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。

除此之外，還要注意的是，食物應多生鮮，烹調宜蒸煮，避免辛辣、油炸、燒烤等促使人體老化的烹調方式和煙燻、醃漬等食物。