吃素對預防胃癌有幫助

　　胃癌是一種常見消化道疾病，每年因胃癌死亡的人數不斷上升。這提醒廣大讀者朋友要提高對胃癌預防的重視。胃部疾病常與飲食有關，預防胃癌該如何飲食呢?研究表明多吃素食對於預防胃癌很有幫助。

　　據臨床調查發現，許多患大腸癌和胃癌的人，和少吃蔬菜有很大的關係，健全的免疫系統是抗癌最好的“利器”。

　　通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。很多人和肉食動物一樣愛吃肉，但是，由於我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食; 腸道也比肉食動物的長許多，無法迅速排出腐化的肉食。

　　因此，專家認為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。

　　如果無法放棄肉食，飲食也應以清淡為主，每餐的食物種類不要太多。吃的食物太複雜，對胃部和整個消化系統都是負擔。例如：消化碳水化合物和蛋白質食物，需要的消化液不同，如果同時食用，兩者都不能完整消化，會造成胃功能透支。

　　沒有完整消化的食物容易積存在腸內腐化，給有害細菌提供有利的環境，這是致癌的原因之一。所以最好的方法是高蛋白質食物不要和碳水化合物同時吃，例如：肉類不宜和米飯、麵包同時吃。蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭，但水果則宜單獨吃。

　　良好的飲食習慣和飲食原則，可以預防疾病的發生。每餐進食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜對身體很有好處。其中包含的的維他命對預防胃癌有幫助。

　　以上內容旨在表明素食對預防胃癌的重要。但筆者提醒大家，不要為了預防胃癌而完全放棄其它主食，吃素食雖然對胃部健康有好處，但長期素食可能導致營養不良，所以科學的飲食是應該是全面而均衡的。祝所有讀者朋友身體健康。