怎麼正確認識脂肪肝方法

基礎代謝是指人體為了維持生命，身體各個器官進行最基本的生理活動如維持體溫、血液流動、呼吸運動、骨骼肌的張力及腺體活動等所消耗的最低能量。基礎代謝的能量消耗相當驚人，在輕體力勞動者中，基礎代謝約佔總體能量消耗的百分之70，食物熱效應消耗佔百分之10，體力活動約消耗百分之20。也就是說，對輕體力活動者來說，體力消耗所佔的比例並不大，因此，基礎代謝是其身體的主要能量消耗方式。

從基礎代謝的概念來看，這種能量消耗的方式是身體內部自身的能量消耗，幾乎不受外界影響，而且不會停止，即使在睡覺時也保持基本不變。那麼，吃不吃夜宵都不會影響基礎消耗量，因此，對輕體力勞動者來說，認為宵夜與肥胖、脂肪肝有關，也只是因為宵夜增加了額外的能量攝入，而不是說宵夜後沒有活動而致肥胖。

控制總能量的攝入，吃多少餐都沒問題，每日能量攝入總量是個總體概念，我們對能量攝入超標與否，應該以一日或一週或以上來判斷，單獨以一餐或加餐來突出其危害性，這是不科學的。

如果一日三餐已攝入足夠的能量，那麼，再吃夜宵就肯定會超量了，日復一日，必然導致肥胖、脂肪肝。因此，合理控制飲食，控制總能量的攝入，就算分多餐進食也沒問題，即使每天吃兩次夜宵也不會對體重增加有太大風險。

宵夜不是導致肥胖、脂肪肝的絕對因素

正常一日三餐的能量比例的確同每次餐後的能量消耗量有關，比如，最標準的三餐能量比例要求為：早餐百分之30，午餐40百分之，晚餐百分之30。如此分配，主要考慮的是每餐後工作強度所需能量的問題，午餐既要補充早餐後工作消耗的不足，又要為下午的工作消耗作好準備，因此，午餐的能量比例是最高的。同時，4至6小時進食一次，與食物在胃腸道的排空、消化時間有關，身體的糖原儲備也會在4小時左右消耗完，如不及時補充食物，就會出現明顯的飢餓感。

但是，現代人的生活習慣有了較大改變，比如早上起床遲了，吃完早餐不到兩小時就到了中午，而晚餐後可能會工作或娛樂到半夜，這樣必然會改變一日三餐的能量比例，很多人自然會養成宵夜的習慣。雖然傳統的飲食方式不主張這種不合常規的改變，但是，讓這類人群飢腸轆轆地度過漫漫長夜也行不通。因此，不能僅僅因為飲食習慣有了改變，就認為必定會導致不良後果，宵夜不是導致肥胖、脂肪肝的絕對因素。