筷子超期使用會引發肝癌黃麴毒素是主因

該則訊息稱，普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病，嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴菌”，可誘發肝癌。肝病顧名思義，就是肝臟引起來的疾病。肝病的種類是非常多的，從病因上分，比如病毒性的肝炎、中毒性的肝炎、病毒性肝炎就是我們說的傳染性的肝炎，還有中毒性的、藥物性的都可以引起肝病，還有一些梗阻性的也可以引起肝病，肝病最多見的是病毒性肝炎，所以一般老百姓說的肝病，其實指的是病毒性的肝炎，比如甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、戊型肝炎，還有丁型肝炎，丁型肝炎在我國是比較少見的，所以最多見的是乙型肝炎和甲型肝炎。甲型肝炎和戊型肝炎是消化道傳染的疾病。丙型肝炎和乙型肝炎是輸血性肝炎，實際上是由出血或者叫體液性傳染的肝炎。黃麴黴毒素為致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

發黴的筷子確有可能被黃麴毒素汙染。但正常的廚房都不會達到黃麴黴菌大肆生長的溫度，筷子使用超3個月會致癌”的說法言過其實。他表示，乾燥、乾淨且沒有發黴的筷子，不一定非要3個月就要換一批，建議木質和竹製的筷子半年換一次。

發現市面上有普通竹木筷、不鏽鋼筷、五彩塑膠筷和鍍金銀筷等型別的筷子，價格從2元多到上百元不等。注意到部分筷子的包裝上標註有“建議使用3至6個月更換”或者“建議兩三個月更換”的字樣。筷子最好是三個月到半年換一次。因為筷子使用時間長短和使用環境有關，當筷子有發黴發黑的跡象時則需要更換筷子，否則超期使用也沒關係。

日常使用筷子還需要注意什麼？

日常使用時，應每週將筷子放在籠屜裡或開水裡蒸煮半個小時、使用家用消毒櫃進行高溫消毒，並應儘量減少磕碰，減少筷子表面的磨損和凹坑，清洗後儘量將筷子豎著放在通風的地方，保證筷子的乾燥。而一旦發現筷子上面有黴斑或出現非竹子或木頭本色的斑點，以及出現彎曲、變形或酸味，則是筷子受汙染的標誌，要馬上更換。