人食魚生易得肝吸蟲 肝吸蟲可致肝癌

　　日前，國家衛生部門釋出了今年第六次食品衛生預警公告，提醒市民慎防生吃水產品導致食源性寄生蟲病。同時，有訊息稱，佛山有超過100萬人由於吃生魚片感染了肝吸蟲病，該事件立即引起了市民的高度關注。昨天，記者巡城發現，廣州不少海鮮酒家以“魚生”作為酒家的一道招牌菜來吸引食客，人們對“肝吸蟲病”依然冷眼面對。專家提醒市民，預防肝吸蟲病，最有效的方法就是忌口或選擇消毒嚴格的正規酒家；而醫生則給出忠告，市民還是應該少吃或不吃魚生為妙。

酒樓：魚生依然大行其道。

　　記者在調查中發現，廣州幾乎多數海鮮酒樓都經營魚生生意，尤其是在順德特色餐館，魚生是其“傳統專案”。記者在廣州大道一海鮮酒家看到，每隔30分種就有客人要求吃魚生，服務員也熱情地為客人介紹各式魚生。服務員小陳說，魚生是客人點得最多的菜式之一，吃魚生幾乎成為廣州人的飲食文化，形成一定的消費習慣。在酒家就餐的5位市民在接受採訪時表示，都曾吃過魚生，4位市民表示，魚生肉鮮味美難抵其誘惑。

　疾控中心：最好不食魚生。

　　市疾病預防控制中心接受採訪時表示，應該慎吃魚生，因其易感染肝吸蟲病。一旦吃進了含肝吸蟲的魚生，除了損害肝臟和膽囊外，還會導致全身迴圈系統出現多種複雜的併發症。談及如何預防，疾病控制中心的專家告誡說，要自覺改變不良飲食習慣，最好的預防方法就是不食魚生。據製作人員介紹，製作魚生的時候要將血全部放完，等看到魚肉中的紅色小血絲都沒有了的時候，才能算是放清了，感染肝吸蟲的機會也就小了。

個案：吃魚生險吃成肝硬化。

　　佛山有超過100萬人由於吃生魚片感染了肝吸蟲病至今，廣州市民李***說起她因吃生魚片吃出一膽管的寄生蟲的經歷就心有餘悸。李***說，她一直很喜歡吃魚生，在一次痛快地大吃之後便出現了持續高燒的症狀。起初李***還以為自己患了感冒，當成感冒症狀治療後病症一直不見好轉。後經廣州某醫院檢查被診斷為肝吸蟲感染，結果發現她的膽管、膽總管和膽囊都長滿了肝吸蟲蟲卵。“幸好發現得早，如果再遲一點，搞不好還會導致肝硬化呢！”