紫蘇 - 中藥材

紫苏，中药名。为唇形科紫苏属植物紫苏Perilla frutescens（L.）Britt.的茎、叶。其叶称为紫苏叶，其茎称为紫苏梗。具有解表散寒，行气宽中，安胎，解鱼蟹毒的功效。主治风寒感冒，脾胃气滞、胸闷呕吐，胎气上逆、胎动不安，七情郁结、痰凝气滞之梅核气证，进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻等。

功效作用

功能

解表散寒，行氣寬中，安胎，解魚蟹毒。

主治

1、用於風寒感冒，脾胃氣滯、胸悶嘔吐，胎氣上逆、胎動不安，七情鬱結、痰凝氣滯之梅核氣證，進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉等。

2、西醫診為感冒、流行性感冒屬於風寒表證者，消化不良及其他胃機能之疾患、胃炎及二指腸炎、未明示之胃炎及十二指腸炎、習慣性嘔吐、噁心及嘔吐、妊娠期之過度嘔吐等屬於脾胃氣滯者。

用法用量

1、紫蘇葉：內服：煎湯，5-10g。外用，搗敷、研末摻或煎湯洗。

2、紫蘇梗：內服：煎湯，5-10g；或入散劑。

禁忌

1、中西藥配伍禁忌：

（1）與鎮靜藥、麻醉藥配伍應用時，宜減小劑量。

（2）紫蘇可以延長巴比妥類藥物的作用，合用時注意減小劑量。

2、飲食禁忌：不宜食用生冷、刺激性大的食物；忌鯉魚。

注意事項

陰虛、氣虛及溫病者慎服。

化學成分

含揮發油，其中主要為紫蘇醛、左旋檸檬烯及少量α-蒎烯等。

藥理作用

1、抑菌作用：對葡萄球菌、鏈球菌、傷寒杄菌、大腸杄菌、痢疾杄菌、白喉桿菌、腦膜炎雙球菌、卡他球菌、流感病毒及白色念珠菌均有不同程度的抑制作用。能抑制面板絲狀菌類的生長。

2、解熱作用：能擴張面板血管，刺激汗腺分泌而解熱。

3、對中樞神經系統的影響：水提物及紫蘇醛均可延長雄鼠的巴比妥酸鹽睡眠時間具有抑制貓的上喉神經反射、抑制蝸牛神經細胞和蛙坐骨神經纖維等的興奮性膜。水提物可抑制大鼠運動量。紫蘇醛有鎮靜作用。

4、對呼吸系統的影響：能減少支氣管分泌物，緩解支氣管痙攣，對丙烯醛或枸櫞酸引起的咳嗽有明顯的鎮咳作用，小鼠酚紅試驗呈陽性作用，因而可證明紫蘇有化痰、止咳、平喘作用。

5、對消化系統的影響：能促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動。

6、對生殖系統的影響：能抑制子宮收縮，有安胎作用。

7、對代謝的影響：在給等熱量等氮食物的前提下，喂紫蘇油的兔體重、肝重、血漿膽固醇、肝膽固醇、血糖、酸性磷酸酯活性都比對照組有不同程度的升高。

8、止血作用：紫蘇能縮短凝血時間、血漿復鈣時間和凝血活酶時間。

毒理作用

紫蘇成分：紫蘇酮等能致動物廣泛肺水腫和大量腹腔滲出物產生。小鼠腹腔注射的半數致死量小於10mg/kg，並可使動物在24小時內死亡。給雌山羊靜脈注射紫蘇酮0omg/kg，給安格斯小母牛靜脈注射30mg/kg均可致死，而口服40mg/kg，動物仍可存活。紫蘇酮小鼠腹腔注射的半數致死量為13.6mg/kg，灌胃為789mg/kg。

相關論述

1、本草要略》：紫蘇，性熱能散上膈及在表寒邪，以其性輕浮也。東垣言其下氣者，由其性熱而散，為能散氣故耳。

2、《本草匯言》：（紫蘇）一物有三用焉：如傷風傷寒，頭疼骨痛，惡寒發熱，肢節不利，或腳氣、疝氣，邪在表者，蘇葉可以散邪而解表。氣鬱結而中滿痞滿，胸膈不利，或胎氣上逼，腹脅脹痛者，蘇梗可以順氣而寬中。設或上氣喘逆，蘇子可以定喘而下氣；痰火奔迫，蘇子可以降火而清痰。三者所用不同，法當詳之。紫蘇，散寒氣，清肺氣，寬中氣，安胎氣，下結氣，化痰氣，乃治氣之神藥也。蓋蘇者疏也，舒暢松蘇之謂也。

3、《藥品化義》：紫蘇葉，葉屬陽，為發生之物。辛溫能散，氣薄能通，味薄發洩，專解肌發表，療傷風傷寒，及瘧疾初起，外感霍亂，溼熱腳氣，凡屬表證，放邪氣出路之要藥也。

4、《本草乘雅半偈》：（紫蘇）致新推陳之宣劑、輕劑也。故主氣下者，可使之宣發；氣上者，可使之宣攝。葉則偏於宣散，莖則偏於宣通，子則兼而有之，而性稍緩。

5、《長沙藥解》：蘇葉辛散之性，善破凝寒而下衝逆，擴胸腹而消脹滿，故能治胸中瘀結之證而通經達脈，發散風寒，雙解中外之藥也。

6、《萃金裘本草述錄》：氣上者能宜攝，氣下者能宜發。紫蘇主治，在腳氣為多。凡病於氣之壅脹者，所因不一，然無不由於氣之不能歸元也。人身之陰本於下，其升也陰中之陽引之；人身之陽暢於上，其降也陽中之陰引之。紫蘇味辛入肺，色紫入心，心肺合而氣化，則氣自得歸元矣。

7、《本草正義》：紫蘇，芳香氣烈。外開皮毛，洩肺氣而通腠理；上則通鼻塞，清頭目，為風寒外感靈藥；中則開胸膈，醒脾胃，宣化痰飲，解鬱結而利氣滯。

臨床應用

臨床應用

1、風寒感冒：本品辛散性溫，發汗解表散寒之力較為緩和，輕證可以單用，重證須與其他發散風寒藥合用。因其外能解表散寒，內能行氣寬中，且略兼化痰止咳之功，故風寒表證而兼氣滯，胸脘滿悶、噁心嘔逆，或咳喘痰多者，較為適宜。治療前者，常配伍香附、陳皮等藥，如香蘇散（《和劑局方》）。治療後者，每與杏仁、桔梗等藥同用，如杏蘇散（《溫病條辨》）。

2、脾胃氣滯，胸悶嘔吐：本品味辛能行，能行氣以寬中除脹，和胃止嘔，兼有理氣安胎之功，可用治中焦氣機鬱滯之胸脘脹滿，噁心嘔吐。偏寒者，常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用；偏熱者，常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。若胎氣上逆，胸悶嘔吐，胎動不安者，常與砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍。用治七情鬱結，痰凝氣滯之梅核氣證，常與半夏、厚朴、茯苓等同用，如半夏厚朴湯（《金匱要略》）。

3、此外，紫蘇能解魚蟹毒，對於進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者，能和中解毒。可單用本品煎湯服，或配伍生薑、陳皮、藿香等藥。

相關配伍

1、紫蘇配藿香：二藥都能解表散寒，理氣和中。紫蘇長於行氣寬中；藿香長於化溼和中。相互配用，有解表散寒，理氣化溼和中之功。適用於外感風寒，內傷溼滯所致的惡寒發熱、腹痛吐瀉等。

2、紫蘇配蟬蛻：紫蘇發散風寒，行氣寬中；蟬蛻輕浮升散，疏散風熱、利咽透疹。二藥伍用，藥性平和，能祛風解表。適用於外感表證病輕者。

3、紫蘇配杏仁：紫蘇善於解表散寒，兼能宣肺化痰；杏仁善於降氣止咳平喘。二藥配伍，外能解表散寒以取微汗，內能調暢肺氣以化痰止咳。適用於風寒或涼燥犯肺所致的惡寒頭痛、咳嗽痰稀、氣促鼻塞等。

4、紫蘇配陳皮：紫蘇行氣寬中；陳皮理氣調中，燥溼化痰。二者伍用，既能理氣燥溼化痰以治痰溼壅肺之咳嗽痰多、胸悶不舒，又能行氣寬中除脹以治脾胃氣滯之脘腹脹滿、噁心嘔吐。

5、紫蘇配黃連：蘇葉肅肺理氣和胃；黃連清熱燥溼和胃。二者伍用，一溫一涼，共奏和中止嘔之功。適用於溼熱餘邪留於肺胃所致的晝夜嘔惡不止。

6、紫蘇配砂仁：二藥均有理氣和中安胎之功。紫蘇長於解表散寒；砂仁長於化溼。二者配伍，常用治寒溼內阻，氣機不利所致的胸腹脹滿、嘔吐噁心、胎動不安。

鑑別用藥

蘇葉與蘇梗：一般認為蘇葉偏於發表散寒，蘇梗偏於寬胸利膈，順氣安胎。治療風寒表證，蘇葉多用；治療胸腹氣滯、痞悶作脹及胎動不安、胸脅脹痛，則蘇梗多用。

相關藥品

風寒感冒顆粒、杏蘇止咳顆粒（糖漿、露、口服液）、解肌寧嗽丸。

相關方劑

香蘇散（《和劑局方》）、杏蘇散（《溫病條辨》）、參蘇散（《和劑局方》）、半夏厚朴湯（《半夏厚朴湯》）。

加工炮製

採收加工

夏秋季採收，除去雜質，曬乾，生用。

炮製方法

取原藥材，除去雜質，稍浸，潤透，切厚片，乾燥。

儲存方法

儲存方法

置陰涼乾燥處，密閉。

藥材鑑別

藥材性狀

葉片多皺縮蜷曲、破碎，完整者卵圓形，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上面綠色，下面紫色，疏生灰白色毛，下面有多數凹點狀腺鱗。葉柄紫色或紫綠色。質脆易碎。帶嫩枝者，枝直徑2-5mm，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

飲片性狀

紫蘇梗為類方形厚片，表面黃白色，有細密的放射狀紋理，髓部白色，疏鬆或脫落。周邊紫棕色或暗紫色。體輕，質硬。氣微香，味淡。

植物學資訊

植物種屬

唇形科紫蘇屬植物紫蘇。

形態特徵

一年生草本，高30-200cm。具有特殊芳香。莖直立，多分枝，紫色、綠紫色或綠色，鈍四稜形，密被長柔毛。葉對生；葉柄長3-5cm，紫紅色或綠色，被長節毛；葉片闊卵形、卵狀圓形或卵狀三角形，長4-13cm，寬2.5-10cm，先端漸尖或突尖，有時呈短尾狀，基部圓形或闊楔形，邊緣具粗鋸齒，有時鋸齒較深或淺裂，兩面紫色或僅下面紫色，上下兩面均疏生柔毛，沿葉脈處較密，葉下面有細油腺點；側脈7-8對，位於下部者稍靠近，斜上升。輪傘花序，由2花組成偏向一側成假總狀花序，頂生和腋生，花序密被長柔毛；苞片卵形、卵狀三角形或披針形形，全緣，具緣毛，外面有腺點，邊緣膜質；花梗長1-1.5mm，密被柔毛；花萼鍾狀，長約3mm，10脈，外面部密被長柔毛和有黃色腺點，頂端5齒，2唇，上唇寬大，有3齒，下唇有2齒，結果時增大，基部呈囊狀；花冠唇形，長3-4mm，白色或紫紅色，花冠筒內有毛環，外面被柔毛，上唇微凹，下唇3裂，裂片近圓形，中裂片較大；雄蕊4，二強，著生於花冠筒內中部，幾不伸出花冠外，花葯2室；花盤在前邊膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底著生，柱頭2室；花盤在前邊膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底著生，柱頭2裂。小堅果近球形，灰棕色或褐色，直徑1-1.3mm，有網紋，果萼長約10mm。花期6-8月，果期7-9月。

分佈區域

全國各地有栽培。

道地產區

我國南北均產。

生長見習

喜溫暖、溼潤氣候。以向陽、土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土為好。

繁殖方式

1、種子繁殖，直播或育苗移栽。

栽培技術

1、直播法：3月中旬-3月下旬，條播，按行距30cm開溝，將種子均勻播於溝內薄覆細土，以蓋沒種子為度；穴播，按行株距30cm×30cm開穴播種。

2、育苗移栽法：3月下旬-4月上旬播種，4月下旬-5月上旬移栽。

病蟲防治

病害有斑枯病發病初期用代森錳鋅70%膠懸劑乾粉噴粉防治。鏽病發病初期可噴25%粉鏽寧1000倍液防治。蟲害有銀紋夜蛾，可用90%晶體敵百蟲100倍液，亦可用5%西維因粉劑噴粉防治。