糖尿病食譜--穀類主食

?　　1.標準米米飯

　　標準米100克，清水約200克。把米洗淘乾淨，放入小盆中，加水。上屜旺火蒸約30分鐘即可。

　　成品的營養成分：熱能324千卡，蛋白質8克，脂肪1.5克，糖類69.5克。

　　100克生米，蒸熟後約重285克。而且蒸米飯比撈飯和燜飯可以少損失營養成分。

　　2.大麥米粥

　　大麥米100克，清水800克，紅豆20克。將大麥米、紅豆洗淨，用水稍浸泡一下。將米和豆放入鍋中，加水，旺火煮開後，改文火，約2小時左右即可。

　　成品的營養成分：熱能401千卡，蛋白質12克，脂肪5克，糖類77克。

　　3.小米飯

　　小米100克，清水200克。小米擇去沙子，洗淨，加水上鍋燜約40分鐘即可。

　　成品的營養成分：熱能362千卡，蛋白質10克，脂肪2克，糖類16克。

　　4.二米飯

　　小米50克，標準米50克，清水200克。將小米，標準大米擇淨，洗淘乾淨。放入盆中，加水，上屜旺火蒸約40分鐘，即可出鍋。

　　成品的營養成分：熱能351千卡，蛋白質8克，脂肪2.5克，糖類75克。

　　5.玉米渣粥

　　玉米渣100克，清水800克，薏米20克。將薏米洗淨，淘幹。將玉米渣放入鍋中加水，上火煮開，加入薏米，小火煮約2小時，待粥粘稠即可。

　　成品的營養成分：熱能431千卡，蛋白質12克，脂肪3.5克，糖類88克。