糖尿病人要有科學的飲食管理

多數糖尿病患者都知道，無論是1型或2型糖尿病患者，無論糖尿病病程長短，所有治療手段都必須有合理的飲食配合。飲食對糖尿病治療是極為重要的，個別病人可能無法進行體育鍛煉，但對任何一個糖尿病患者來說，沒有飲食治療，就沒有對血糖的滿意控制。

總結糖尿病飲食管理應該遵循的原則無非就是規律，每天定時定點定量定品種進食來保持血糖平穩。我們和大家分享長期的糖尿病飲食管理經驗。

早餐的飲食管理。

最佳就餐時間在起床洗漱後，早餐要豐盛些，先吃飯然後再運動。早餐有三種型別的食物供參考。

第一種型別是富含蛋白質的食物，有兩種選擇。如一份奶類、一個雞蛋，或一份去油雞湯，幾塊雞脯碎肉，只要不是高脂肪的火腿醃肉都可以。因為早上起床人的胃酸較高可以將蛋白質充分消化，一種液體蛋白、一種固體蛋白搭配起來既可以相互補充提高利用率，又可以補充夜間流失的水分，是營養學家們最喜愛推薦的鴛鴦配食物。

第二種型別的食物是富含澱粉類的，最好是依據病情、活動量、身高、體重請營養師準確計算一次記錄下來。可以是一兩小花捲，一兩玉米餅、一兩麥片稠粥，一般我們不主張喝稀飯麵條湯之類的湯湯水水，我們建議患者儘量吃幹食物，在臨床上還是進食烤制、蒸制、烙制的麵食，此外，油炸主食雖然升高餐後血糖並不快，但油脂過多必然帶來高熱量，最終也會帶來下頓餐前血糖的升高，因此儘量避免進食此類食物。

第三種必不可少的是富含膳食纖維的蔬菜。可以選擇自己喜愛的蔬菜和菌藻類做成涼拌菜如涼拌三絲、涼拌木耳等，此類食物是為了延緩食物吸收，降低餐後血糖，當然也為患者帶來豐富的維生素和礦物質。

早餐豐富了，上午兩餐之間就儘量不要加餐，以免血糖波動大。

午餐的飲食管理。

在營養師的建議下午餐的菜品一般會設計一些紅肉類如瘦豬肉、牛肉一到二兩和一些富含纖維的綠葉菜相搭配，紅色的肉脂肪相對高一些，放在中午當主菜消化充分也不容易囤積脂肪。如果患者的飯量大，飯前可先喝上一碗無油的蔬菜湯如西紅柿紫菜湯、冬瓜湯等。中午的主食是早飯主食的兩倍量，也就是二兩幹米乾麵，如雙色飯、雜糧饅頭等。