人的餓和飽是怎麼一回事

人的餓和飽是怎麼一回事，是由人體中哪個部位控制的。

我有個朋友是個典型的到點就餓的人，到了中午12點，一定要吃中餐。用他自己的話來說：每頓吃多、吃少不要緊，但一天三頓絕不可少。這是為什麼呢這主要與每個人不同的飲食習慣有著密切的關係。

以往認為，人體食慾的大小是由胃腸道所控制的，也就是人們常說的：肚子吃飽了，或肚子餓了。但現代醫學研究發現，我們每天進食的多少是由位於人體頭部下丘腦部位腹內側核和腹外側核進行控制的。

正常情況下，人體食物攝取過程是透過胃腸道、飽食和飢餓中樞，以及大腦皮質之間的神經調節機制進行的，大家處在一種互相調節、相互制約，相對平衡的狀態下。當大腦皮質感覺到飢餓的時候，中樞就會向攝食中樞發出進食指令，向飽食中樞發出抑制指令，從而開始進食；當吃進一定量的食物，胃腸道感覺膨脹後，胃腸道將會把飽腹的訊號透過神經反射的方式傳遞到大腦和飽食中樞，大腦皮質就會向飽食中樞和攝食中樞分別發出飽腹的指令，停止進食。當然色、香、味俱全的食物可以透過我們的視覺器官給人留下想要飽食一頓的念頭並將這一資訊傳導給下丘腦的中樞。

每天在什麼時候進食，或每餐進食多少則往往與個人的生活方式和習慣有關。許多有肥胖家族史的肥胖者常常有多食、貪食的習慣，他們的這種進食習慣並不是因為餓，而只是一種習慣性的重複動作。這就像每當人們看見色、香、味俱全的食物時，不管餓不餓，總是忍不住要嘗一下的道理一樣。動物實驗發現，將動物的腹內側核破壞後，動物因失去飽覺感而進食不止，進食量明顯增多，動物出現明顯肥。

胖表現。而且這種體重的增加，一直要發展到一定程度後，當機體達到一個新的能量平衡時才會停止。這也就可以解釋，為什麼有些罹患腦炎、腦膜炎後遺症的患者會出現多食、肥胖的症狀，很可能的一個原因，就是這些患者的下丘腦腹內側核出了問題。如果在實驗中將動物下丘腦的飢餓中樞破壞後，動物則因失去飢餓感而不思飲食，長期拒食，最後因衰竭而死亡。