多喝牛奶避免糖尿病腎病找上門

牛奶是我們生活中常見的飲品,常喝牛奶,可以控制血糖嗎?碳水化合物、脂肪和蛋白質是食物能量的主要來源。飲食中蛋白質含量較低的人餓得更快、胃口更大。糖尿病患者堅持喝適量牛奶,不但能吸收充足的優質蛋白和鈣,還能控制食慾,減少飯量,避免血糖波動。

不過,如何喝牛奶是講究的。首先,不宜空腹,尤其是睡前喝,這會使蛋白質更多地轉化為熱量。其次,喝牛奶時吃些穀類食品,能起到營養素互補的作用。同時要注意,瘦肉也含有豐富的蛋白質,但如果能保證牛奶的攝入量,應儘量少吃瘦肉。其次,血脂正常的糖友最好選營養更加豐富的全脂奶,但伴發血脂異常的糖友可選低脂牛奶。喝牛奶後出現腹痛、腹脹或肛門排氣增加的糖友,可以把牛奶稍微熱一熱後再喝。

發表在最近出版的臨床營養學期刊上的這項研究稱,是迄今為止同類研究中規模最大的。他們對20.4萬醫務人員進行了跟蹤調查,調查時間在14年至28年。研究結果顯示,如果每日食用50克加工紅肉,患糖尿病的風險就會增加51%,如果每日食用100克未經加工的紅肉,只會使這種風險增加19%。不過,如果用堅果、白肉、低脂乳製品或全麥蛋白質取代紅肉,就能減少患糖尿病的風險。

據疾病控制與預防中心的資料顯示,全世界患糖尿病的成年人近3.5億,在20歲以上的成年人,11%以上患有糖尿病。研究人員指出,由於II型糖尿病的日益增加,而且世界範圍內的紅肉消費也在日益增加,因此,該研究結果顯然對公共衛生具有重要的意義。

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