吃新鮮的蔬菜與水果來預防癌症

　　很多人患上了壺腹周圍癌老是治不好?什麼壺腹周圍癌治療方法都採用了，就是不見效果，壺腹周圍癌病情還越來越嚴重。那麼，吃新鮮的蔬菜與水果來預防癌症下面咱們一起解答吧。

　　“多吃紅薯吧，聽說能防癌呢!”“咦?不是說蘆筍才是抗癌明星嗎?”一直以來，對於哪些食物具有抗癌功效，是廣大市民在茶餘飯後熱衷討論的話題。確實，有大量科學研究發現，每天以蔬菜水果為主食的人，其癌症的得病率與死亡率都可以明顯降低。為此，世界衛生組織多年來一直呼籲人們多吃新鮮的蔬菜與水果來預防癌症，並稱這種做法比起依靠保健品來防癌更天然，也更切實可行。不過，抗癌蔬果的吃法也要講究科學適量，否則誤吃了和自己體質相悖的蔬果，反而會有反效果。

　　抗癌蔬果 紅薯排第一

　　自然界中的天然抗癌物質，廣泛地存在於新鮮水果和蔬菜中，這些食物富含維生素A、B、 C、D、E，以及微量元素、多糖類和食用纖維。美國15個食物與健康的研究報告中，有超過80%都得出相同的結論，即多食用蔬菜與水果可以預防多種疾病，每天以蔬菜水果為主食的人，其癌症的得病率與死亡率都可以明顯降低。

　　專家指出，蔬菜與水果對預防上皮組織癌如肺癌、子宮癌、食道癌、胃癌、大腸癌與胰腺癌等最為有效。在希臘，透過對超過4400人所作的調查研究發現，每天吃4~5份蔬菜的婦女患乳腺癌的機率降低近50%，而那些每天至少吃6次水果的婦女患乳腺癌的機會比那些每天吃2次水果的要降低35%。她特別強調，各種蔬果能供給人體一定量的粗纖維，以保持大便的通暢，對防止腸癌有積極的意義。

　　日本國立癌症預防研究所曾對26萬人的飲食生活與癌的關係統計調查，結果證明蔬菜確有防癌作用。他們透過對40多種抗癌成分的分析及抑癌實驗，從高到低排出了20種對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜名單，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莽菜、螢蘭、芥菜、雪裡紅、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜、大白菜。

　　抗癌“明星蔬果”逐個數

　　[蔬菜類]

　　紅薯：它所含的維生素高達7%～8%，有助於防治糖尿病、痔瘡、闌尾炎和直腸癌。紅薯中含有一種可以防止癌症和使人長壽的物質脫氫表雄甾酮，它被科學家稱為“冒牌荷爾蒙”，它可延緩衰老，並能抑制乳腺癌的發生。

　　蘆筍：含有多種營養要素，有明顯抗癌、抑制癌細胞生長之作用。其抗癌成分主要為蘆筍中所含的組織蛋白、葉酸、核酸等。

　　苦瓜：苦瓜中具有明顯抗癌生理活性物質，能夠激***內免疫細胞的活力。抑制癌細胞的增長或殺死癌細胞，從而阻止惡性腫瘤的生長。但胃寒體虛者慎用。

　　番茄：美國哈佛大學公共衛生學院科學家透過對4.7萬名男性進行為期9年飲食習慣的調查後認為，經常食用以西紅柿為主要輔料製作的食品的男性，併發前列腺癌的危險明顯低於其他人。調查發現，每星期至少食用10次這類食品，前列腺癌的發病可能性可降低45%。。

　　包心菜：含有豐富的維生素C、維生素B1、B2以及多量的維生素K和胡蘿蔔素。維生素C可有效阻止亞硝胺在人體內的合成，阻止亞硝胺使食管上皮增生，防止正常細胞發生惡變和使異常細胞轉為正常。包心菜中所含二硫氫硫酮能抑制腫瘤的生長，起到良好的抗癌作用。

　　薏仁：薏仁中，除含有一般蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及無機物質外，還有薏仁醋、薏仁素、谷幽醇、生物鹼等有效成分，具有非凡的抗癌之功，可輔助治療胃癌、宮頸癌、喉癌、消化道癌等多種癌症。大便燥結、滑精、孕婦及精液不足、小便多者不宜服用薏仁。

　　黃豆：已被發現至少有5種抗癌成分，有人做過統計，喜歡吃大豆的日本人的癌症發病率是世界上最低的。科學家發現進食大豆量是一般人兩倍的女性患乳腺癌的風險僅為一般人的一半，每週吃一次豆類食物的人患胰腺癌的風險率比每週少於一次者降低40%。

　　胡蘿蔔：胡蘿蔔中的木質素，有提高機體抗癌免疫力和消滅癌細胞的作用。但過量食用胡蘿蔔會引起黃皮病，這與胡蘿蔔素有關，一般停食2~3個月會自行消退。病人不宜生食。

　　最後壺腹周圍癌專家提醒：針對壺腹周圍癌，只有多瞭解，才能在生活中做好壺腹周圍癌的預防措施，如果已經患上了壺腹周圍癌，那就要去專業的外科醫院接受科學檢查，針對壺腹周圍癌病情的程度實治，這樣才能治好壺腹周圍癌病情。透過以上的介紹，大家對吃新鮮的蔬菜與水果來預防癌症(二)應該有所瞭解，最後祝患者早日康復。