長期吃太鹹得了腎病

醫院收治的一名患者，就是因長期高鹽飲食而導致慢性腎衰。這名45歲的患者介紹說，他家裡的飲食口味偏重，特別是他近年來從事重體力勞動後，炒菜時吃鹽更重，一家三口平均一週要吃近500克食鹽。後來，他因腰部疼痛到醫院檢查，被診斷為慢性腎衰。因為大部分腎功能的患者往往在發病前存在感染或者其他嚴重的疾病，所以醫生可以根據病人的情況確定其是否有腎功能衰竭的危險，同時避免藥物或者其他能導致腎衰的治療措施。

調查顯示，我國許多地區每人每天吃鹽約16克，大大超過了世界衛生組織推薦的每人每日５克的安全線。

據瞭解，長期高鹽飲食可導致腎臟疾病以及心腦血管疾病、糖尿病、高血壓等。大約80%的腎臟病患者，也是高血壓患者。而這種腎臟病合併高血壓患者，80%是容量依賴型高血壓，即其體內鈉離子濃度過高。這是因為鈉離子可以留住水，醫學上叫鈉水瀦留。因此，腎臟病的臨床治療要求，所有的腎臟病患者都應是低鹽飲食。

專家建議，應酬飯局多或者口味較重的人，應多吃水果和蔬菜，每週保證兩次出汗運動，因為出汗可以排鹽。此外，可每週吃一頓無鹽餐，這樣有利於平衡細胞內外滲透的壓力，從而逐漸將口味調淡。不過，無鹽餐不能吃得太頻繁，一週最多兩次，否則同樣會破壞體內的鈉離子平衡，也對身體不利。

家庭可以透過計算得出一個月需要多少食鹽然後將每月的食鹽量取出，這樣就能防止超出用量，算時按每人每天6克算，但別忘了雞精味精也是鹽，醬油裡也含鹽6毫升約含一克鹽，同樣要算進去，另外像臘肉香腸之類的也含有食鹽，平時不宜食用過多。