常吃哪些食物會導致肝癌疾病的發病

癌症是人類還不能控制的一種疾病，癌症的種類有很多，肝癌就是我們生活中比較多見的一種疾病。其實導致肝癌的發病原因有很多，長時間不良的飲食習慣就非常容易導致肝癌，所以大家不能忽視生活中的飲食。

長期食用醃製、煎炸、燻烤的食物可誘發肝癌：醃製食品中都含有的亞硝胺，煎炸、燻烤食物中含有的3，4-苯並芘，都可誘發癌症，所以大家日常生活中應儘量減少食用醃肉、烤肉、烤腸、鹹魚、鹹菜等醃製、煎炸、燻烤食物。

食用黴變食物也可誘發肝癌：研究發現黴變食物在其黴中會產生一種有毒代謝產物-黃麴黴素，而黃麴黴毒素是現今發現的最強生物致癌物，所以對於發黴的花生、玉米、大米、薯幹、蘿蔔乾、奶製品、豆製品等黴變食物，大家應避免食用。

慢性肝病：特別是病毒性肝炎與肝癌的發病較為密切，被醫學界稱為肝癌的“催化劑”，其中以乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(HCV)為重中之重，有資料顯示肝癌患者中約有30％以上的患者有慢性肝炎病史，且澳抗(HbsAg)陽性者佔半數以上，所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被視為促癌因素之一。

肝硬化：醫學觀察發現肝癌患者中約有50％～90％的患者合併有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被視為促癌因素，因此肝硬化患者應做好定期複查工作，以防止肝癌的發生。

肝癌是一種高死亡率的疾病，所以如果我們身邊有肝癌的患者，一定要幫助患者及早的就診。在治療的過程中，患者還應該積極的配合醫生，同時還應該堅信治療的信心，不要灰心失望，放棄治療。