過量食用酸菜易導致腎結石

過量食用酸菜容易導致腎結石，這個問題您清楚嗎?酸菜在我們部分地區是非常受歡迎的一種菜，其中四川菜系的酸菜魚更是廣為流傳。但是專家提示大家：過量食用酸菜易導致腎結石，所以說酸菜的攝入要適量。

那麼過量食用酸菜易導致腎結石的方法的科學依據又有哪些呢?

四川結石病醫院專家指出：這個問題主要從以下兩方面考慮：

1.醃製的酸菜中，還有大量的草酸和鈣。當人體大量食用草酸後，體內的草酸鈣不易被排除，而是被人體吸入，經過腎臟，最終將草酸鈣結晶排除。但是這種結晶物質比較容易沉積形成腎結石以及一些其他的泌尿結石。

2.由於醃製的方法及過程會導致大量的維C被破壞，另外，由於酸菜中的硝酸，鹽酸以及其他有機酸物質進入食道後，會明顯的抑制身體吸收其他蔬菜中的維C。當人體缺乏維生素C的時候，對於腎臟內草酸鈣的沉積以及結石形成的能力將會大大的下降，這也在一方面增加了腎結石的形成。