雙眼離不開的營養呵護

　　人們常說，“要像愛護眼睛一樣……”可見眼睛在人們心目中的地位。然而你是否真正知道怎樣呵護你的眼睛？眼睛（眼睛食品）需要哪些營養？它喜歡什麼？憎惡什麼？

　　眼睛離不開水

　　透明的角膜最怕乾燥，所以人才不斷地眨眼，那就是用淚腺分泌的淚液擦拭滋潤角膜。春夏乾熱風或秋冬季節空氣乾燥、看電視電腦熒屏凝視時間過長不眨眼、嚴重脫水以及老人淚腺萎縮，都對角膜不利，甚至會患上乾眼症；乾眼症又容易併發結膜炎、角膜炎、淚囊炎等其他眼病。

　　另外眼內的晶狀體也是個浸泡在房水中的***結構，在進行著不斷的代謝，迴圈不息的房水在其代謝和保持透明過程中起著重要作用 。老年（老年食品）人體內缺水，是導致晶體變濁的原因之一。因此不論老少都要養成多飲水的習慣，白水、茶水、飲料均可；注意防止腹瀉、嘔吐、大量出汗，造成脫水；避免長時間看螢幕和近距離看書，因凝視而導致眼乾燥。眼乾燥時不要總是揉眼睛，而應閉上眼睛休息或去看醫生。使眼睛得到適當的保養和滋潤，可以改善眼乾澀不適。

蛋白質與維生素（維生素食品）a

　　眼球的角膜、晶狀體和視網膜都需要蛋白質（蛋白質食品）和維生素a，缺乏時會引起白內障、夜盲症和角膜病變。要養成吃瘦肉、魚類、蛋類的習慣，素食（素食食品）者莫忘乳類和大豆製品，因為這其中的蛋白質豐富而質優；經常補充魚肝油或常吃雞肝、羊肝、豬肝、胡蘿蔔、蒜苗、香菜、油菜、菠菜等富含維生素a的食物，同時吃點食物油，因為維生素a要溶解油（油食品）內才能被吸收。

補足維生素c

　　人眼中維生素c的含量比血液中高出30倍。隨著年齡增長，維生素c含量明顯下降，晶狀體營養不良，久而久之會引起晶狀體變性；維生素c能減弱光線的氧對晶狀體的損害，具有防止老性白內障形成的作用。當然蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）中維生素c豐富。自備家用果漿機，製造鮮果汁飲用更好，既補充了水分，又補充了維生素。

b族維生素

　　是參與包括視神經在內的神經細胞代謝的重要物質，並有保護眼瞼、結膜和角膜的作用。缺乏或不足時，易使眼睛乾澀、球結膜充血、眼瞼發炎（爛眼邊）、畏光、視力模糊、視力疲勞，甚至發生視神經炎症。含b族維生素豐富的食物有花生、豆類、小米、動物內臟、肉類、蛋類、魚類、米糠、豌豆等。維生素b12對神經纖維外圍髓鞘的生成極為重要。天然維生素b12只能從動物性食物獲得，所以全素食者需要多食用豆漿類或額外補充維生素b12。