骨質疏鬆的營養療法

人體鈣的需要量一般為每日800毫克，如果攝入量長期低於每日800毫克，呈現出“負鈣平衡”，則有發生骨質疏鬆症的可能。

以補鈣為中心的營養療法是治療骨質疏鬆症最基本的療法。人體對食物中鈣的吸收率為牛奶52%，小魚38%，野菜18%。含鈣量較多的食物有蝦米、蟹、魚、海藻、海帶、蛤蠣、牛奶和乳製品、蛋類、骨頭湯、小魚、核桃、花生等，豆類和綠葉蔬菜也是鈣的重要來源。烹調方法得當，如糖醋煎排骨、糖醋魚和黃豆芽燉骨頭湯等，能大大增加鈣的供應量。

在補鈣時，除了選擇宜於吸收的富鈣食品外，還應忌菸少酒少糖，少吃菠菜、竹筍等含草酸、植酸的食物。日常生活中應堅持一些力所能及的運動鍛鍊，如散步、打太極拳，多曬太陽，以補充維生素d的不足。

老年人的飲食習慣往往是多年養成的，難以改變，故就生理需要而言，必須從幼年時期即有意識地著手補鈣。