驚大蒜食用不當可致甲肝

驚!大蒜食用不當可致甲肝——我們都知道，大蒜在很多時候有預防疾病的效果，並不是任何時候吃大蒜都能防病，食用不當還可能導致甲肝，是怎麼回事呢？傳染科疾病專家為您介紹。

人類感染甲肝病毒後，首先在消化道中增殖，在短暫的病毒血症中，病毒又可繼續在血液白細胞中增殖，然後進入肝臟，在肝細胞內複製繁殖。於起病前1～2周，甲肝病毒由肝細胞的高爾基體然向毛細膽管，再透過膽管進人腸腔，從大便排出。

在甲型肝炎潛伏末期和黃疽出現前數日是病毒排洩高峰。處在這個時期的患者，尤其是無症狀的亞臨床感染者，是最危險的傳染源。他們的糞便、尿液、嘔吐物中的甲肝病毒，如果未經過很好消毒處理，就汙染周圍環境、食物、水源或健康人的手。

據媒體報道，爆發過嚴重的甲型肝炎疫情，大約500人染病，其中3人死亡。而造成這次事故的原因，僅僅是因為市內一家餐廳內使用的小小的大蔥!同樣的事情，在喬治亞及田納西兩個州也曾發生過，這兩個州曾有近近300人，因為吃過被汙染的大蔥而染上甲型肝炎。

為此，當局在對大蔥的使用進行過嚴格的測查，專家指出，大蒜食用不當可致甲肝，所以食用大蒜前一定要清洗乾淨。那麼這是為什麼呢。

專家經過研究發現，裂縫室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，而此類細菌與甲肝有著密切的聯絡。專家建議，在購買大蔥之後，最好進行徹底裂縫清洗，剝去殺菌溫度表層，放入冰箱前先用水儲存，以免給自己造成隱患。食用大蔥需徹底洗淨否則易致甲肝。

以上就是對大蒜食用不當可致甲肝的相關描述。專家指出，大家不要被大蒜可以預防疾病的外表所矇蔽，食用時還要注意要把大蒜清洗乾淨!傳染科疾病專家，甲肝患者的飲食禁忌。