粗糧中的維生素B1治療腳氣的寶貝

“腳氣”是一種真菌引起的腳癬，而“腳氣病”卻是由於缺乏某種維生素造成的疾病，即維生素Bl。

現在生活條件越來越好，我們吃的越來越精細，大部分人吃的是精白米麵，豆類在主食中佔的比例也越來越小；同時由於我國居民的飲食習慣，肉類食品所佔比例也較低。這些原因都會造成維生素Bl的缺乏，進而得上腳氣病。

維生素Bl的生物化學名稱叫硫胺素，是一種水溶性維生素。

大家知道，我們的身體無時無刻都在進行著新陳代謝，而人體熱量主要來自碳水化合物的代謝過程，維生素Bl最重要的作用就是作為輔酶參加碳水化合物代謝，使這個過程能夠順利地進行。另外，維生素Bl還有增進食慾與消化功能，維護神經系統正常功能等作用。

維生素B1缺乏會怎樣？

當身體缺乏維生素B，時，熱能代謝不完全，會產生丙酮酸等酸性物質，進而損傷大腦、神經、心臟等器官，由此出現的一系列症狀，總稱為“腳氣病”。

維生素Bl在體內儲存量非常少，所以，一旦飲食中缺乏，一兩週後，體內的維生素Bl就會迅速減少，從而出現下列症狀：

1.消化道症狀：嘔吐、厭食、便秘或腹瀉。

2.神經系統症狀：煩躁，某些神經反射減退或消失，甚至嗜睡、呆視、眼險下垂、驚厥。

3.迴圈系統症狀：心律加快、全身浮腫，直至發生心力衰竭。

嬰兒腳氣病大多發生在2—5月的嬰兒。主要是因為乳母缺乏維生素Bl，導致嬰兒攝入不足所致。病情發展迅速且嚴重，如不治療，可導致死亡。所以，一定要引起家長注意。

將要做媽媽的孕婦更要避免維生素B1的缺乏，尤其要注意以上幾點。以免造成新生兒先天性腳氣病。