維生素a攝入越多越好嗎

近來，人們聽到幾起因服用碘、鈣過量而引起的中毒事件，不禁會想到，食用過量的維生素a會不會中毒呢？答案是肯定的。

人體維生素a主要來源於飲食中的動物性食物和植物中胡蘿蔔素，食物在腸道粘膜和肝臟內轉化成維生素a供機體利用。若誤用或計算錯誤進食大量維生素a，可造成急性中毒，常在進食數小時後發生，表現為噁心、嘔吐、頭痛、漸出現面板大量脫屑。嬰幼兒對維生素a較成年人更為敏感，一些家長為治療小兒營養不良或魚鱗病、毛囊角化病等，給小兒長期進食過量維生素a，可發生慢性中毒。面板出現乾燥、粗糙、增厚、毛囊角化、色素沉著，甚至出現紫癜、唇乾裂、毛髮脫落及骨、關節痛，消化症狀有厭食、便秘、肝脾腫大。嬰兒可有前囟隆起。

x線可顯示長骨骨膜下有新骨形成。維生素a是人體所必需的，但應在醫生指導下合理使用，若出現上述症狀，應立即停服維生素a，症狀即逐漸消失。