吃維生素E究竟補哪

日常生活中，我們可以從外界得到的抗氧化劑大體分為二類：一類是可以從食物和營養品中獲取的抗氧化劑，如維生素c、維生素e、類胡蘿蔔素等。

另外一類則是激素製劑，如脫氫表雄酮、褪黑素、人體生長素等。醫生一般主張使用第一類抗氧化劑，因為它們是食物中包含的天然物質，安全、無副作用。第二類物質的使用將干預到人體自身的激素代謝，人體使用的有效性和安全性目前尚缺乏足夠的科學依據。我們可以從不同的食物中獲得不同型別的抗氧化劑，比如，喝橙汁可以獲得維生素c。

食用堅果類食品可以獲得維生素e。類胡蘿蔔素又叫原維生素a，可以在人體體內轉化為維生素a，為此我們可以多吃綠葉蔬菜。綠葉蔬菜中也含有大量胡蘿蔔素，不過沒有胡蘿蔔的含量高。

新研究：維生素e對心血管疾病作用不大多年來，專家一直認為，低密度脂蛋白的氧化作用是誘發心血管疾病的主要原因之一，那麼如果用抗氧化劑來降低ldl的氧化範圍，就可以大大降低冠狀動脈疾病的發病率。但是在飲食中補充維生素e，對心血管疾病的預防和治療都沒有太大的作用。然而在使用天然維生素e的6項單獨研究中，有2項沒有效果，有4項顯示出積極效果。天然維生素e和維生素e複合劑對於人體來說是不同的，因為前者會被人體自然吸收，而後者有50%會被立刻排出體外。

與此同時，艾德爾曼小組並沒有單獨新增維生素e，而是將其與維生素c或者胡蘿蔔素一同使用，所以研究結果不能證明單一使用維生素e的效果。同樣的道理，蔬菜水果中所含的抗氧化劑成分有綜合效應，如果把它的某項要素單獨抽出來，其作用可能會發生改變。