糖尿病患者應遵循哪些飲食規則

　　不能過度控制飲食

　　部分患者錯誤地認為，糖尿病就該不吃甜的食物，鹹麵包、鹹餅乾以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖，飢餓時可以用它們充飢，不需控制。其實，各種麵包餅乾都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會在體內轉化成葡萄糖，導致血糖升高。因此，這類食品可以用來改善單調的口味，提高生活樂趣，但必須計算進總熱量。

　　過度控制飲食，這是糖尿病飲食控制的另一個極端，認為吃的越少對病情的控制越有利。因為害怕血糖升高，什麼東西都不敢吃，一根黃瓜一顆番茄就能捱過一天。其實這樣最毀身體，造成身體基礎代謝困難過度分解體內脂肪和蛋白質發生營養不良或者低血糖，造成身體虛弱乏力，抵抗力下降，後果嚴重的話還會導致各種感染性疾病的發生，增加治療難度。

　　科學制定每日食譜

　　糖尿病人的食療規則有哪些？專家建議：

　　根據病人的體重和活動量，估計總需求量，合理安排每天的飲食，防止低血糖的發生。

　　採用食品交換法，科學制定糖尿病食譜，平衡膳食以達到足夠營養，合理安排各種營養物質在糖尿病食譜中的比例。

　　以高碳水化合物、低脂肪特別是飽和脂肪），適量優質蛋白為原則。

　　高纖維、清淡飲食，多選擇如粗糧、蔬菜等食物，利於血糖和血脂的下降及大便的通暢，少吃鹽。下列蔬菜可選用：大白菜、油菜、韭菜、菜花、青椒、黃瓜、絲瓜、綠豆芽、萵筍、茄子、空心菜等。

　　糖尿病患者應堅持少量多餐，定時定量加餐，避免餐後血糖高峰。

　　不宜飲酒，控制油炸食品。

　　對糖尿病患者而言，控制飲食非常重要。因為飲食控制得好壞，直接影響到病情的發展。專家建議，糖尿病患者可選用下列蔬菜：大白菜、油菜、韭菜、菜花、青椒、黃瓜、絲瓜、綠豆芽、萵筍、茄子、空心菜等。