高血糖的人吃什麼菜最好

血糖高一般指高血糖，當血糖值高於正常範圍即為高血糖。高血糖也是通常大家所說“三高”中的一高。多發於高血壓、高血脂、家族史者，胰腺β細胞不能分泌足夠的胰島素，α細胞分泌胰高血糖素過多、外周組織包括肝臟、肌肉和脂肪組織存在胰島素抵抗都會引起高血糖，那麼高血糖的人吃什麼菜最好？

1、菠菜

性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

2、山藥

山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

3、芹菜

性味甘寒。能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。芹菜500克，冼淨搗爛取汁，每日分2次服完，長期堅持，對糖尿病有療效。

4、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

高血糖的人吃什麼菜最好？血糖高的新鮮蔬菜都可以食用，烹飪的時候注意低鹽低油，要想降低血糖，要做到保持良好心態，合理控制飲食，堅持規律運動，保持大便通暢，嚴格戒菸戒酒，選擇正確治療。