鵝蛋和雞蛋哪個更有營養

鵝蛋和雞蛋當中都含有豐富的蛋白質，不過鵝蛋當中的蛋白質含量要比雞蛋高一些，鐵元素以及硒元素等微量元素也有差異，鵝蛋當中的含鐵量和含硒量要比雞蛋高。除此之外，鵝蛋所含的膽固醇也比雞蛋高，總的來說鵝蛋更有營養一些。

鵝蛋和雞蛋都是生活中經常會吃到的食物，而且這兩者都具有較高的營養價值。雖然說都是蛋類食物，常吃一些對人體健康也有好處，但是這兩者之間的營養還是有一定差異的，大多數的人雖然經常吃，卻不知道到底誰的營養更高。那麼鵝蛋和雞蛋哪個更有營養？
一、鵝蛋和雞蛋的營養價值
1.鵝蛋的營養價值
鵝蛋的營養價值是比較高的，100克的鵝蛋當中還有0.192毫克的維生素A，0.08毫克的維生素B6，0.3毫克的維生素B2以及4.5毫克的維生素E，常吃些鵝蛋能夠健腦益智和補中益氣。另外鵝蛋當中還含有多種人體必須的氨基酸，其中的蛋白質也是完全蛋白質，很容易被人體消化和吸收，另外鵝蛋的蛋黃當中還含有大量有益於腦部發育的卵磷脂。
2.雞蛋的營養價值
雞蛋當中的蛋白質和脂肪含量比較豐富，能夠提供人體必須的氨基酸，而且還含有維生素A、維生素E等多種維生素和礦物質，可有效提高身體抵抗力。除此之外，雞蛋當中的DHA以及卵磷脂含量也比較高，可以維護神經系統健康，對促進身體發育和增強記憶力來說大有幫助。
二、鵝蛋和雞蛋哪個更有營養
1.鵝蛋的蛋白質含量更高
鵝蛋和雞蛋當中雖然都含有蛋白質，不過鵝蛋的蛋白質要比雞蛋更高一些。每100克雞蛋當中的蛋白質含量是12克，而每100克鵝蛋當中的蛋白質含量則是14克。
2.鵝蛋的鐵含量和硒含量更高
鵝蛋和雞蛋當中都有比較豐富的鐵元素和硒元素，不過相比之下，鵝蛋所含的鐵以及硒要更高一些。每100克鵝蛋當中的含鐵量是4毫克，含硒量是27.24微克，而每100克雞蛋中還有2毫克的鐵以及14.34 微克的硒。
3.鵝蛋的膽固醇更高
鵝蛋和雞蛋當中都含有比較高的膽固醇，鵝蛋的膽固醇含量是1813毫克，而雞蛋則是1705毫克，所以說鵝蛋的膽固醇要比雞蛋更高一些，患有高血壓或者是冠心病的人儘量少吃鵝蛋。