乙肝患者不能吃哪些食物

1、忌食易於降低某些藥物功效的食物

有些食物攝入體內後可以改變或影響藥物的吸收、代謝和藥理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的鈣、鎂、鐵等離子，可與四環素類藥物結構成不易吸收的化合物，莨菪鹼類藥物能解除血管痙攣，改善肝臟的微迴圈，是治療黃疽型肝炎的常用藥物，但茶水中的鞣蛋白可與食若鹼類藥物中的生物鹼結合，從而影響其吸收、降低療效，氨基比林是常用的退熱藥，但攝入含有亞硝酸鹽較多的鹹菜和發黃的青菜等食物後，可結合形成致肝癌能力很強的亞硝胺物質。

另外，柿子中含有鞣酸，可與鐵質結合而影響鐵的吸收，因此，貧血者不宜食柿子，有的食物同食可能還會致病，如柑橘中含黃酮類成分，可與蘿蔔中的硫氫酸發生作用，而抑制甲狀腺功能，並誘發甲狀腺腫大，因此柑橘與蘿蔔不要同食。

2、忌食易於引起乙肝病人過敏反應的食物

大多數人喜食味美、肉嫩、營養價值極高的海蝦、海蟹等海鮮食品，但少數有過敏體質的人，每當他們進食了這些海鮮發物後，會立即出現不同程度的變態反應，臨床出現腹痛、腹瀉、顏面潮紅、尊麻疹、面板瘙癢，嚴重者甚至發生休克和死亡。

由於肝臟是參與變態反應的重要器官，因此肝臟受損在所難免。尤其原有肝病者可使病情加重，或者病情已穩定的肝病，又可能會再次復發。所以肝炎發作期，不宜吃海鮮發物。

3、忌食易於引起乙肝病情加重的食物

每種食物都有不同的生化成分、理化特性和藥理作用，因而它對人體的物質代謝功能可產生不同程度的影響。例如，急性黃疽型肝炎患者，如過多地攝入油膩食物，會引起腹脹、噁心、嘔吐和食慾不振等，恢復期的肝病患者，如進食過多的糖類食物可引起肥胖、脂肪肝，肝硬化晚期和重症肝炎患者，因大量進食高蛋白食物而引起肝昏迷，有酸中毒的患者如再大量食醋則會使病情加重，有的肝病患者，因服用了滋補品後，反而導致丙氨酸轉氨酶升高或出現黃疽。