吃生肉容易感染甲肝病毒

不少愛吃火鍋的市民認為，吃火鍋菜品款式多樣，營養豐富，能保證人體全面吸收多種微量元素及礦物質。很多嗜好者還比較喜歡吃鮮嫩的肉類，往往把食物在火鍋裡燙一下就吃。其實，這種飲食習慣容易感染一些疾病，例如吃了沒有煮熟的海產如貝殼類、蠔、螺等就有可能感染甲肝病毒。

病毒學專家透露，在日常環境中，60攝氏度時甲肝病毒可存活12個月，100攝氏度加熱5分鐘才能殺死病毒。

專家提醒，旋毛蟲、絛蟲和囊蟲這三種寄生蟲，都可能透過火鍋傳播。所以，提醒那些貪圖吃鮮嫩者注意，在吃火鍋時，要注意肉類的清潔衛生，為安全起見，但凡涮肉片，最好在火鍋裡煮得久一點，同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有則可能是囊蟲卵。

衛生部門也曾釋出消費警示，吃火鍋時應該注意，涮肉所用肉片越薄越好，顏色太白的百葉、黃喉不要吃。

做好個人衛生，把好病從口入關。包括甲肝在內的急性傳染病很多都是腸道傳染病，預防這類傳染病的原則就是把住嘴這一關。注意良好的個人，適當地貯存食物，生熟食物應分別放置，避免交叉感染。

肝病患者千萬不能做哪些事情？

1、不能延誤病情：如果是肝硬化患者，病情是相當嚴重了，會出現便中帶血和腹脹以及手掌發紅等症狀，還會有黃疸和牙齦出血以及脾大等嚴重症狀，這時候應該及時就診，以免病情惡化，就會增加治療難度。

2、不能服用刺激性藥物：阿司匹林和一些抗生素以及激素的藥物，都會對腸胃造成嚴重的刺激和傷害，會出現噁心嘔吐等不適症狀。

3、不能過度勞累：在平時一定要注意好好休養，不要太過勞累，不管是精神緊張還是體力消耗都會加重肝病的病情。

4、避免嘔吐：因為嘔吐的時候會導致胃收縮而牽動食管，很容易撕破曲張靜脈引起大出血，所以出現了劇烈嘔吐的現象時，應該立即服用止痛藥。

5、避免咳嗽：咳嗽和打噴嚏都會振動整個胸腔和腹腔上部，有可能會導致出血症狀，所以應該積極治療咳嗽等原發病。