慢性腎炎的飲食禁忌要點

1、不吃鹽或用秋石代鹽

由於大家都知道鹽與水腫直接相關，所以許多慢性腎炎病人對吃鹽特別注意，甚至不吃鹽，結果導致低血鈉、低血氯，出現肌肉痙攣、低血壓、低血容量、體位性低血壓等。李說，限鹽對高血壓、水腫、少尿的慢性腎炎、腎衰竭病人是必要的，但限鹽不代表不吃鹽，除非高度水腫需嚴格限制鹽甚至限水，一般應採取低鹽飲食。因此慢性腎炎病人對鹽的攝取，應視具體情況由醫生而定，過度恐鹽是沒有必要的，還有些患者用秋石代替鹽也是不可取的。秋石分淡秋石和鹹秋石，淡秋石的主要成分是人中白和食鹽，亦有用人中白、秋露水和石膏等加工製成，鹹秋石主要成分如食鹽，所以用秋石代替食鹽是沒有科學道理的。

2、食用辣椒

像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調味品如蔥、姜、蒜、咖哩、芥末、胡椒，以及各種香料和含揮發油多的蔬菜如韭菜、茴香、芹菜、小蘿蔔等，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要透過腎臟排洩，而這些辛辣成分對腎臟實質細胞均有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響到腎臟功能。

3、吃香焦

一般人認為，香蕉營養豐富，香甜可口，人人都可吃，沒有什麼禁忌。但是，患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能不佳的人卻不能吃香蕉，因為香蕉含有比較多的鈉鹽，而腎炎患者的浮腫、高血壓都必須限制攝入鈉鹽。如果腎炎患者經常吃香蕉，就等於攝入了大量的鈉鹽，致使腎負擔加重，浮腫、高血壓等症狀也會隨之加重。此外，消化不良和腹瀉病人吃後亦會使病情加重。

4、素食不含蛋白

慢性腎炎、腎衰竭患者由於腎臟代謝能力下降，慢性腎衰病人應強調低量優質蛋白飲食。有的病人認為素食不含蛋白，因此長期素食。實際上這是對食物蛋白質的誤解。食物蛋白質來自植物蛋白和動物蛋白兩方面，雖然大多數植物蛋白質的含量較動物蛋白質含量低，但日常主食如大米、麵粉的蛋白質含量在8%—9%，豆類及豆製品的蛋白質含量可達20%以上，由於植物蛋白含必需氨基酸較少，且含鉀高，因此不適合慢性腎衰病人。而動物蛋白含人體必需氨基酸大於50%，因此慢性腎衰病人宜適量進食含必需氨基酸高的動物蛋白質。不宜選用含植物蛋白高的豆類及豆製品。