糖尿病患者怎麼吃苦瓜最健康

　　怎麼吃苦瓜對糖尿病患者有益？苦瓜又稱為涼瓜，氣味苦、性寒，但苦瓜含有很高的維生素C，且還具有降血糖，護心臟等作用，所以很多人愛吃。苦瓜本身雖具有多種功效，但並不是怎麼吃都能達到降血糖的效果。那麼，怎麼吃苦瓜對糖尿病患者有益？下面為大家詳細的介紹一下。

　　怎麼吃苦瓜對糖尿病患者有益？

　　苦瓜高含量的維生素C可具有降血糖、降血脂、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、調節內分泌、提高機體應激能力、保護心臟等作用。但糖尿病人要想將其療法發揮到最佳，就要注意飲食的搭配還有烹飪方法。

　　一、清熱降糖苦瓜炒肉

　　用料：苦瓜200克，豬裡脊肉200克，蔥未2克，薑片2克，精鹽3克，味精適量。

　　製法：苦瓜洗淨切絲，裡脊肉洗淨切絲，用蛋清溼澱粉抓勻。鍋置於火上放入花生油待油燒至六成熱，放入裡脊絲翻炒至八成熟後取出。鍋內放花生油，油熱後放蔥、薑末翻炒爆香;放入苦瓜翻炒二分鐘，再將豬肉絲放入，加精鹽、白糖合併翻炒，最後放味精少許出鍋。

　　作用：清熱除煩，降低血糖。臨床和實驗研究表明苦瓜製劑有類似胰島素降低血糖作用。

　　二、豬蹄燉苦瓜

　　用料：豬蹄2只，苦瓜300克，姜20克，蔥20克，鹽、味精各適量。

　　製法：豬蹄氽燙後切塊，苦瓜洗淨、去籽、切成長條，姜、蔥拍破。鍋中油熱後，放入姜、蔥煸炒出香味後，放豬蹄和鹽同煮。豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。

　　作用：豬蹄含有豐富的膠蛋白，極易消化又滋陰補液。苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖之功。此道菜補而不膩，鹹香爽口，適於經常食用。

　　尋醫問藥提醒：糖尿病人在採用飲食療法的同時，建議也應配合醫生採取目前最科學有效的手術療法，將糖尿病根治，避免危害發生。