老人患食道癌如何調理飲食

食道癌治療方法主要是手術治療和放射治療，老年人由於種種原因，大多數選擇放療，因此，在飲食調理上，強化藥膳、食療措施，輔助放療，將會增強其抗病能力，提高食道癌的治療效果。具體措施主要為：

提倡細嚼慢嚥、葷素兼備的餐飲方式，糾正進食過快、過熱、過硬、過粗等不良習慣，多食新鮮蔬菜和水果，保證維生素c、維生素e、維生素a和微量元素鉬、鋅、銅等的供應，不食黴菌汙染的食物以及黴變、腐敗的食物，戒菸、忌烈性酒。

老年人食道癌術後康復期間，可以粥膳調理，如棗糯米桂圓杞子粥等。進食酸奶、蛋類、豆製品等。食慾不振者，可食用新鮮山楂、鮮石榴，也可以橘皮、薑絲、雞肫等配餐煨湯，以增進食慾。

對老年食道癌患者，可結合有功效的藥食配製成藥膳。食療可以改善吞嚥困難、胸悶呃逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桑椹、海參、橘餅、無花果、獼猴桃、荔枝、梨、烏骨雞、鯽魚、甲魚等。觀察吻合口瘻的症狀：食管吻合口瘻的臨床表現為高熱、脈快、呼吸困難、胸部劇痛、不能忍受，患側呼吸音低，叩診濁音，白細胞升高甚至發生休克。處理原則：胸膜腔引流，促使肺膨脹，選擇有效的抗生素抗感染，補充足夠的營養和熱量。目前多選用完全胃腸內營養經胃造口灌食治療，效果確切、滿意。食管癌患者的預後總的來說是鱗狀細胞癌好於腺癌，縮窄型、蕈傘型好於潰瘍型、髓質型。早期食管癌無轉移外侵者5年生存率60％，已外侵轉移或中段食管癌5年生存率小於25％，平均5年生存率18．1％～40．8％，但國外報道食管癌預後甚劣，5年存活率不到5％。