腦出血吃什麼蔬菜最好

腦出血又稱腦溢血，病因多樣，絕大無數是高血壓小動脈強硬的血管碎裂引起的，故有人也稱高血壓性腦出血。按照是否外傷因素惹起的可分為外傷性腦室內出血和自發性腦室內出血。腦出血與高血壓病的親切關係在於：高血壓大概有1/3的機會發生腦出血，而大概95%患有腦出血的人有高血壓。腦出血是中暮年人多見的急性腦血管病，病死率和致殘率都很高，是我國腦血管病中殞命率非常高的臨床型別。

忌吃生冷食物，因為，過量的冷飲食品進入胃腸後，會突然刺激胃，使血管收縮，血壓升高，加劇病情，並易誘發腦溢血。

限制脂肪攝入量。每日炊事中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹飪時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，

多攝入自然抗凝與被動脂食物

攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香茹、龍鬚菜及草莓、菠蘿也有必然的抗凝作用。

多吃富含葉酸食物

若炊事中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中高半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞、促進粥樣強硬斑塊形成；而增補葉酸對降低冠心病和中風的發病率有重要作用。專家建議中暮年人尤其是心血管患者，應注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。

腦出血吃甚麼蔬菜好

多吃富含炊事纖維的食物、

如(粗糧、蔬菜、水果等)，儘量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕點等。