酒精肝需適當補充氨基酸

各種酒都有不同含量的酒精，酒精進入人體後只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。戒酒是ALD的首要治療措施，可明顯改善患者預後。對尚無纖維化的輕型ALD患者，戒酒後臨床症狀和病理改變可在數週至數月內明顯改善。對於酒精性脂肪肝患者，戒酒是唯一肯定有效的治療方法。對於肝纖維化和肝硬化患者，戒酒可明顯延長生存時間。戒酒過程中應警惕戒斷綜合徵，可表現為四肢抖動、出汗、抽搐或痙攣發作。

酒精肝的危害是比較大的，不可輕視，而且其可能會引一些消化系統疾病和肝病，要及時治療。出現酒精肝的症狀，就要及時治療，千萬不可掉以輕心。因此，對於臨床具體的酒精肝的症狀表現、治療用藥、食療方法、護理要求等。

那麼，飲多少酒、喝多長時間會造成肝臟疾病？

目前多數研究認為，連續5年以上每天攝入酒精超過40克，有48%會患上不同程度的酒精性肝病，每日攝入80―100克酒精時，酒精性肝病的危險性增加5倍，每日攝入超過160克則增加25倍，如果持續飲酒8年，每日平均消耗酒精227克，則33%嗜酒者會發生酒精性肝炎，14%發生酒精性肝硬化。一次大量飲用的危險性比小量分次飲用大，早年飲酒發生肝病危險性高。

40克的酒精量約相當於白蘭地100毫升，威士忌120毫升，黃酒250毫升，啤酒1000毫升，56度的白酒毫升，38度白酒130毫升。

女性對酒精較男性敏感。女性體型較小，體內脂肪含量高，喝相同量的酒，其血液中酒精濃度也高於男性，同時女性胃內乙醇脫氫酶較男性低，因此比男性更易發生酒精性肝病。女性甚至在停止喝酒後也容易由酒精性肝炎變成肝硬化。

營養不良，蛋白質缺乏，可以加重酒精對肝臟的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定範圍內減輕酒精對肝臟的毒性。但過量飲酒，超過酒精中毒臨界值，膳食調節就沒用了。