吃開心果有助防肺癌

美國癌症研究協會近日釋出一項研究資料顯示，每天吃2盎司大約68克）開心果能在一定程度上有助於降低肺癌及其他癌症的發病風險。
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<-r-><-n->研究稱，目前已知維生素Ｅ對某些種類的癌症具有一定程度的預防作用。γ－生育酚是一種形式的維生素Ｅ，攝入較多γ－生育酚可能降低罹患肺癌的風險。開心果是γ－生育酚的一種非常好的來源。吃開心果可以增加γ－生育酚的攝入量，因此在設計降低肺癌風險的飲食策略時，可以加入每天2盎司開心果，並稍微調整其他食物的攝取熱量，這樣也不會導致體重的明顯增加。
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<-r-><-n->此外，開心果還能透過降低膽固醇來促進心臟健康，提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老。
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<-r-><-n->流行病學研究還證明γ－維生素Ｅ對前列腺癌有保護作用，因此，吃開心果也會對防止其他癌症發病有所幫助。
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<-r-><-n->另悉，其他富含γ－維生素Ｅ的食品包括花生、核桃、胡桃、大豆和玉米油。