禽流感時期 如何補充營養

　　當夏，“禽流感”再度在歐洲、亞洲、美洲等地出現，傳染給人的報道時見報端，弄得人心惶惶，許多人紛紛購買消***、預防藥品、營養品。據瞭解，目前各家藥店蜂王漿、西洋參口服液、維生素e等保健品銷量大增。專家提醒大家，不要盲目服預防藥品，不要盲目服用營養品。如果沒有與“禽流感”接觸史或間接接觸史，大可不必服用預防藥物，因為“是藥三分毒”，目前還沒有哪種藥品能夠確切地預防“禽流感”，盲目服用沒有必要；對營養品也是這樣。服用營養品以後，身體免疫力不會立刻增強，盲目進補可能對身體還會有副作用，不適宜的進補可能對身體造成損害。

　　專家指出，首先應該從思想上解除過度的恐慌心理，因為到目前為止，國內人患“禽流感”者不過區區十幾人，與中國的13億人口不成比例。感染疫區大都陸續解除了疫情。就是說，疫情在國內已經基本被控制住。所以，感染人的機率非常之小，大可不必――也絕對沒有必要恐慌。目前媒體的大量報道，是為了提醒人們注意，加強防範意識，避免“禽流感”在禽類中大流行。

　　據報載，由於“禽流感”影響，國際上禽肉滯銷，許多國家低價往我國傾銷禽產品，這是個值得注意的苗頭。有的人因此聞之色變，不吃或者不敢吃雞肉、鴨肉、鵝肉等等，根本沒有必要如此小心。但是一定要吃經過嚴格檢驗檢疫的禽產品，從安全形度講，經過嚴格檢驗檢疫的禽產品吃起來應該沒什麼問題，千萬不要圖便宜，買那些未經檢疫的死禽肉。有的地方或許從沒發生過禽流感疫情，但是不等於沒有病害，不等於沒有病禽、死雞。來路不明的燒雞、扒雞也不應該購買食用。

　　哈爾濱醫科大學營養學專家說，在某種意義上說，營養就是免疫。營養學一貫主張以食補為主，均衡膳食，合理營養，從飲食中獲得營養。平素食物應該多樣化，使各種營養要素比例適當，攝入充足。《中國居民膳食指南》提出了八條營養膳食準則：食物多樣、穀類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類及其製品；經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的食物；限量飲酒；吃衛生清潔不變質的食物等等。增強體質、提高免疫力不是一日之功，需要長期養成科學合理、有規律的生活方式才行，依靠短期內增加補品、多吃一些營養素很難達到目的。

　　那麼到底該不該吃營養品，究竟該怎樣吃呢？

　　專家說，目前沒有充足的證據證明維生素能夠抗病毒、抗感冒，如果體內確實缺乏維生素，適量補充是可以的；如果體內並不缺乏維生素，補充它又有何益?對於人參、桂圓之類的性熱補品則要慎重了，中青年尤其不要盲目進補，否則，輕則會流鼻血，重則會對身體造成不必要的傷害。適量食用一些清肺、潤燥的銀耳、百合作為一般補品，是可以的。抗氧化劑是一種存在於食物當中能夠增強人體免疫力的物質，所以應該多吃富含抗氧化劑的營養品和食物，比如，每天喝綠茶，綠茶中含有大量抗氧化劑類黃酮和茶酚；多吃富含維生素c、e的水果，比如橘子、甜橙、西紅柿等等。同時要確保攝取足夠的碳水化合物，比如大米和其他富含澱粉的食物，碳水化合物是免疫細胞的最重要的食物。