哪些食物有可能引發肝癌

肝癌是一種嚴重的肝部疾病，尤其多發於中來年人，而且遺傳率較高。眾所周知，癌症對人體的影響是很大的，而且還會誘發身體的其它一些疾病症狀，的專家指出，中老年在飲食方面也要多加留意，提防肝癌的發生。

食用受黃麴黴菌汙染的食物

30多年前，英國有一農場以黃麴黴菌致黴變的花生餅粕喂飼火雞，致使10萬隻幼雛很快死亡。而流行病學研究證明，我國肝癌的地域分佈與黃麴黴汙染分佈基本相一致。在那些糧油、食品受黃麴黴素B1汙染嚴重的地區，肝癌的發病率與死亡率也較高。

黃麴黴毒素是一種致癌物，適合在高溫潮溼的環境中生長繁殖。如果人類在夏天長期食用了一些發黴穀物的話，就會染上黃麴黴毒素，肝癌就會出現。

飲水不健康

水是維持人類有機體正常生存的重要物質。水本身當然不會引起腫瘤，但流行病學調查卻證明，飲水汙染的程度與肝癌發病率呈正相關。無疑提示水源中存在有致癌物質，還可能是多種致癌物質的共同作用，譬如腐植酸、藍綠藻毒素等。

長期酗酒

長期酗酒，可明顯損傷肝細胞以及導致營養不良，肝臟易發生肝硬化，在肝硬化的基礎上可發展成肝癌。當然，除了上述飲食因素外，乙型肝炎、肝臟內的寄生蟲病(如華支睪吸蟲)、遺傳易感性也與肝癌的發生有密切的關係。這裡要指出的是，當上述兩種因素起作用時，肝癌更易發生，如乙型肝炎與黃麴黴素的暴露則發病會更快。

酒精中毒還可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬變時，枯否氏細胞減少，可增加肝細胞癌變的發生。

所以說，疾病的發生很可能是跟我們的飲食有關，小編覺得，有問題及時找專家，您還可以就有關問題線上諮詢的相關專家，爭取儘早找到有用的解決方案，儘快脫離肝癌的苦海，恢復患者的身體健康。