肝纖維化的飲食營養調理
肝纖維化的飲食營養調理
以食物作藥用性最平和,味不惡劣,易辦易服,因為食療可以排內邪、安臟腑、清神志、資助氣。根據祖國醫學理論結合現代醫學觀點,可以認為食療是人體自我調理最基本的措施。
中醫認為:五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。現代觀點則認為,如能針對自身疾病和營養情況選擇補充食品,往往勝過吃藥。如吃麥麩、蠶蛹能防治腳氣病,吃海帶、昆布防治甲狀腺腫,吃動物肝臟防治夜盲症。中醫有以髒養髒、以類補類的治療方法,如用豬血、羊肝治貧血,豬腎治腎虛腰痛,豬骨髓補腦益智,胎盤粉增強人體抵抗能力。而米麵果菜更是人體日常生活所必需。
各種食品都有將對人體的某種器官發揮一定的作用。如米麵均有補脾、和胃、清肺之功,黑芝麻有補血、生津、潤腸、烏髮等作用,荔枝能補氣養血,益人顏色,還能增強神經系統功能等。食物有酸、苦、甘、辛、鹹五味,寒、熱、溫、涼四氣。熱性疾病可用梨汁、藕汁、西瓜汁清熱並利尿,腹脹、喉痛可用蘿蔔,來防治,一切虛寒之體可用蔥、姜、紅糖湯溫中散汗,用辣椒、生薑通陰健胃,胡椒、茴香治胃寒腹痛。一般認為,米麵肉蛋多屬酸性食物,蔬菜水果以鹼性居多,適當調理有利於人體代謝的鹼平衡。
肝病患者或兼有高血壓、動脈硬化、肥胖的人應少食動物脂肪,食用肉類時宜用瘦肉,平素兼有脾胃虛弱的人可多吃白扁豆和豆製品,因為這類食品暖脾胃、除溼熱,且富含蛋白質,可調節並增強消化系統的功能。又如鱔魚中含鱔魚素A和鱔魚素B,這兩種物質可使血糖恢復正常,使高血糖患者血糖下降,低血糖者血糖上升,中醫認為它能補五臟,療虛損。瞭解每種食品的基本營養成分和性味作用,用食平痾,怡情遣病,是自我療養中最高明的醫道。
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