吃豆腐誘發腎結石預防注意這幾點

腎結石是特別常見的疾病，而且結石的發生和飲食有很大關係。腎結石到底和哪些飲食習慣有關？如何從飲食方面來預防腎結石？一起來看看。

愛吃豆腐真的會引發腎結石嗎？

吃豆腐並不會導致腎結石。得腎結石的主要原因，是人體內的鈣鹽、草酸鹽、磷酸鹽等物質含量升高。當尿液中的這些成分濃度變高併發生濃縮聚集時，就會形成腎結石。

在大豆中，與結石有關的物質主要有草酸、嘌呤和鈣。但在加工過程中，這些成分會發生不同的變化。

草酸是導致腎結石最常見、最主要的原因。但豆腐，草酸含量很低，從豆腐進一步加工而來的食品比如豆腐乾草酸含量也不高，就算是結石病人也可以吃。

大豆經過浸泡，大部分嘌呤被除去，豆腐中含有的大量的水，又會進一步稀釋嘌呤。

而富含鈣的食物反而是有助於降低結石風險。這可能是因為食物中的鈣能與草酸結合，避免過多的草酸進入血液和尿液。

腎結石的病人無需擔心吃豆腐會加重病情。需要注意的是，腎結石患者要多喝水，適量攝取蛋肉奶等優質蛋白，少吃鹽以及菠菜、蘆筍、花生、豆粉等富含草酸的食品。

至於健康人，就更沒有必要擔心吃豆腐或者豆製品會引發腎結石了。

預防腎結石在飲食上注意什麼？

1、喝足夠多的水

不要總是等到很渴了再喝水。特別是在夏天和體育運動之後出汗較多的情況下，血液被濃縮，更需要及時補水。如果身體處於缺水狀態，尿液就會濃縮，尿液中本來處於溶解狀態的物質可能因為過飽和而沉澱，腎臟和膀胱就更容易出現結石。

2、吃富含鈣的食物

很多人聽說腎結石多是草酸鈣型結石，便認為應當減少鈣的攝入量，少吃富含鈣的食品，這是一個極大誤解。研究證據證實，膳食中鈣攝入量高，反而會降低患腎結石的危險。腎結石患者也完全無需刻意降低膳食中的鈣攝入量。無論是豆腐還是牛奶，還是富含鈣的綠葉蔬菜和芝麻醬，都可以經常放入餐單當中。