如何從飲食方面預防食道癌疾病

很多患者朋友因為患上食道癌，對生活失去了信心和希望，這主要是因為食道癌的死亡率是非常高的，專家表示，如果大家患上食道癌，不要灰心，最關鍵的一點就是採取科學的治療措施和方法，只要採取措施恰當，食道癌疾病也是可以有效避免的。

長期吸菸和飲酒與食道癌的發病有關。有人研究，大量飲酒者比基本不飲酒者發病率要增加50餘倍，吸菸量多者比基本不吸菸者高7倍：酗酒嗜煙者的發病率是既不飲酒又不吸菸者的6倍。一般認為飲烈性酒者患食道癌的危險性更大，飲用土酒危險性最大，而啤酒最小。用菸斗吸自己種的菸葉的人食道癌發病率比吸紙菸者高。

長期喜進燙的飲食也可能是致癌的因素之一。有喝燙飲料的習慣，其食道癌發病率比無此習慣講方言人群高得多。人愛嚼刺激性很強含有菸葉的，可能和食道癌高發有一定關係。喜吃燙粥燙茶的人群發病率亦較高。

各種原因引起的經久不愈的食管炎，可能是食道癌的前期病變，尤其伴有間變形成者癌變危險性更大。有學者報道，食管炎和食道癌關係十分密切，食管炎往往比食道癌早發10年左右。食管炎也好發於中胸段食管，在屍檢中食管炎往往和癌同時存在。

改變喜食黴變食物的習慣：目前已有充分證據說明食用黴變食物特別是酸菜、黴窩窩頭和魚露是食管癌發病的重要因素之一，因此應大力宣傳這類食品對人體健康的危害，使群眾少吃或不吃，同時鼓勵種植蔬菜和水果，以增加鮮菜和水果的攝入，補充維生素，加強飲用水的衛生管理：現已發現食管癌高發區水中的亞硝胺含量明顯高於低發區。因此搞好環境衛生，防止水源汙染十分重要，逐漸減少飲用溝塘水的地區，推廣土自來水。

雖然誘發食道癌疾病的因素有很多種，但是食道癌疾病也是能夠預防的，要從根本上預防食道癌，大家平時應該多注意自己的生活細節。目前治療食道癌的方法也是有很多的，患者要採取有效的治療方法和護理措施，不要因為耽誤治療造成更大的後果。