吃奶製品可防糖尿病嗎

美國醫學研究顯示，體重過重的年輕人多吃奶製品，可能有預防功效，不過這不表示放縱自己大口冰淇淋也會沒事。

波士頓兒童醫院研究人員觀察了三千名十八到三十歲年輕人的習慣，十年下來，發現常喝牛奶、吃奶製品的人罹患胰島素抗拒症候群的機率，比沒有這個飲食習慣的人低百分之七十二。

胰島素抗拒症候群是指容易、高血糖、壞膽固醇過高等病灶，也就是二型糖尿病的先兆，等到變成糖尿病，病人的胰島素就沒辦法把糖分化為熱量。

通常醫師都勸人少吃奶製品，因為其中飽和脂肪很多，對血壓、膽固醇等都不利，跟這項研究的結論不合，怎麼解釋呢？

研究人員在這一期的美國醫學會期刊上提出他們的理論，說奶製品裡面的其它成份，如鉀、鈣和鎂，可能是保護人體不會得糖尿病的營養。

另一個可能是，奶製品很容易讓人有飽滿的感覺，吃了奶製品就比較不會飲食過量。此外，研究人員發現，愛吃奶製品的人通常也愛吃水果、蔬菜、五穀，而不愛喝加了糖的汽水可樂。

不管原因為何，研究人員提醒大家，不要過度解釋研究結果，從此就放縱口腹之慾，大吃冰淇淋等奶製品。研究員拉德維格說，發揮作用的是整個飲食習慣，不光是一種營養。

二型糖尿病肥胖、不愛運動的人較容易得，嚴重時會演變成、腎功能衰退、神經受損、甚至目盲。美國兩億八千萬人口當中，有二型糖尿病的人，約有一千六百萬，另有一百萬罹患更嚴重的一型糖尿病--胰臟無法生產胰島素，或產量不夠，只好靠注射等方法補充。