給1型糖尿病患者的飲食建議

1型糖友不可認為打了胰島素就可以不控制飲食了，加上1型糖友多半發病年齡小，兼顧孩子成長中的營養要求就可以了。

但是要做到這樣卻也並不簡單，吃多了怕血糖升高，吃少了又怕營養不良，怎麼樣才能把握好這個度，或者讓這兩樣都能兼顧並非易事。

下面是糖尿病治療專家提出的一些建議。

1、平衡膳食。實際上，糖尿病患者什麼都可以吃，關鍵是吃什麼，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養素的需要，所以必須透過多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。

2、吃“健康的糖”。“健康的糖”指的是全麥穀物、水果、蔬菜和低脂牛奶。去超市，要選新鮮的食物，少買罐頭、盒裝食品和冷凍食品。要挑選加工程式最少的食物，不買已加工好的或半成品食物。

3、多選用富含纖維質的食物。如全穀類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含澱粉質高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、慄米、毛豆、幹豆類黃豆、紅豆、蠶豆等，及鹹的中西式點心如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿蔔糕、咖哩餃、雞卷等，在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計劃食用。

4、嚴格限制蜂蜜、蔗糖、果糖等純糖製品。如一定要吃甜食，可用甜葉菊、木糖醇、阿斯巴糖等甜味劑代替蔗糖，高糖分水果即含糖量高於10%～15%的水果，如柿子、荔枝、紅果、甘蔗等儘量不食用，可選用含糖量低的西瓜、桃、蘋果、枇把，也可用西紅柿、黃瓜、青蘿蔔代替。食用水果時，應適當減掉部分主食，時間要妥善安排，最好放在2餐之間。