低密度脂蛋白和膽固醇是一回事嗎？

膽固醇是人體最重要的脂質之一。當攝入過量或代謝異常時，會導致血清總膽固醇升高。膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇。前者對心血管系統有保護作用。它通常被稱為“好膽固醇”。後者很高，冠心病的風險增加。它通常被稱為“壞膽固醇”。

低密度脂蛋白和膽固醇不是一回事。膽固醇和甘油三酯是真正的酯。升高的血脂指血液甘油三酯和/或膽固醇升高。低密度脂蛋白和高密度脂蛋白是運輸酯的酯載體。低密度脂蛋白將一種物質從肝臟運輸到組織進入血液，從而增加血脂。高密度脂蛋白主要將血液中的酯轉運至肝臟，並透過肝臟代謝透過膽道排出。膽固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白不宜過高，高密度脂蛋白不宜過低。即使對於冠心病，也不是所有的膽固醇都有害。血液中一種高密度脂蛋白膽固醇就可以清除血管壁上的膽固醇，有疏通血管、預防冠心病的作用。

長期應力的等膽固醇升高過度消耗可繼發疾病，如糖尿病，甲狀腺功能減退，腎病綜合徵和肝膽疾病。在沒有食物供應的情況下，肝臟每天合成約1克膽固醇；如果膽固醇的一部分從食品供給，肝臟合成的量相應地減少，從而保持膽固醇在體內的內環境穩定。換句話說，膽固醇不僅來自食物，而且來自身體自身的合成過程。

長期過量攝入膽固醇對健康有害，眾所周知。低膽固醇攝入量也有害健康。甚至科學家也報道了血液中膽固醇水平越低，結腸癌的死亡率就越高。此外，含膽固醇的食物是動物性食物，其中大部分含有優質蛋白質。如果過多的膽固醇受到限制，這也將限制優質蛋白質的攝入，影響身體的健康。