糖友飲食注意事項

1、糖友飲食要注意什麼。

若是食用火鍋，最好挑選蔬菜煮湯以減少熱量，火鍋料則多選用魚、雞、海鮮等脂肪少的肉類，要注意的是像是芋頭、玉米和冬粉等都屬於主食類食物，應酌量食用。記住用餐時，應從蔬菜開始，再吃像是魚、肉或蛋類等蛋白質，最後再食用碳水化合物，就能容易產生飽足感，也不容易讓血糖瞬間飆高。

避免油炸或勾芡等菜式，像是一般中式自助餐，可儘量挑選蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物，其他如勾芡、糖醋的菜式都應避免食用。當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，於吃後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標準。

堅果類食物花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子的主要成分是油約佔50%，並含有一定量的碳水化合物，故應少吃或不吃。如果用其充飢，不但會使血糖升高，還會發胖，增加胰島素抵抗。

千萬不要限制喝水，否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產物排洩障礙等多種不良後果，要做到“渴了就喝”。

2、糖友怎樣飲食才健康。

糖友要注意補充維生素B和維生素C，有利於減緩糖尿病併發症的程序，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。所以要吃富含維生素B和維生素C的食物，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、甘藍等。

糖友應該選擇含糖指數小的水果，如西紅柿、黃瓜、草莓、青梅、西瓜、香瓜，櫻桃、火龍果、橙子、梨、菠蘿等，當都應適量食用，不宜過多。

富含可溶性膳食纖維的食物有許多種，日常可直接買到的有魔芋、芹菜、竹筍、苦瓜等，木耳、菇類也是較好的膳食纖維來源。魔芋、芹菜、竹筍、苦瓜等，木耳、菇類也是較好的膳食纖維來源。