餐後血糖怎麼測

血糖受進餐的影響非常大，進餐後隨著對食物中葡萄糖的吸收，血糖會不斷升高，所以食物消化吸收的過程與血糖的變化密切相關，通常會經歷幾個階段：食物研磨期，食物吸收期，食物排空期。

食物研磨期，食物在口腔中咀嚼是消化的第一步，會有唾液等消化酶與食物混合，隨後經食道進入胃中；在胃中透過胃的蠕動將食物進一步磨碎，也把更多的消化液比如膽汁、澱粉酶、蛋白酶等與食物進行充分混合，形成糊狀的食糜。但胃沒有吸收其中營養素的功能，此時血糖不會有變化，也就是說從開始進食後的15-20分鐘內食物對血糖幾乎沒有影響。

食物吸收期，進餐15-20分鐘後，經胃充分研磨的食糜開始被排進小腸，小腸的主要作用是吸收食物中的各種營養素，此時血糖開始升高。隨著越來越多的食糜被排進小腸，血糖升高的幅度越來越大。由於每個人胃腸功能狀態不同，食糜排進小腸的速度和數量不同，因此每個人血糖升高的幅度不一樣，但總的來說在進餐後的30-60分鐘內被排進小腸的食糜最多，血糖升高的幅度也最大，但具體是哪一個時點，每個人都不一樣，所以沒有統一標準，但最高不會超過11.1mmol/L。

食物排空期，進餐1小時後，大量的食糜已經被排進小腸，只有少量的“掃尾食物”進入小腸，血糖從升高的最高峰開始下降，在進餐後2小時時胃中食糜被排空，小腸對營養素的吸收結束，此時血糖基本平穩而不再升高，最為關鍵的是絕大多數人都是如此，因此餐後血糖的檢測選在了餐後2小時，並制定了統一的標準，正常範圍是4.4-7.8mmol/L。

餐後的時間範圍主要是指進餐後2小時內，而要檢測餐後血糖要選擇絕大多數人有可比性的時間點，即檢測餐後2小時的血糖並按標準判斷是否升高，也可檢測餐後3-4小時的血糖參照空腹血糖的標準判斷是否正常。