羊奶的營養價值

羊奶的營養極其豐富，並且憑藉著容易被吸收的特點，被稱為乳品當中的精品，同時它也是世界上所公認的，被認為是最接近於人奶的一種乳品。其營養價值主要是體現在羊奶的脂肪，蛋白質以及維生素等方面。平常多飲用羊奶的確是能夠有效地補充人體所需營養。

一說到羊奶，可能很多人都會想到它的一股羊羶味，但實際上很多人不知道的是這種羊奶的成分非常難得，而且他也是公認的被人們認為是跟人體奶最相似的一種，雖然聞起來可能味道不好，但的確是非常難得。那麼羊奶的營養價值有哪些呢?
脂肪含量
羊奶當中所含有的脂肪含量佔到了4%到5%，而脂肪球的直徑大概是1.5微米左右。要知道牛奶的脂肪球直徑可是達到了三到四微米，羊奶當中含有著非常豐富的短鏈脂肪酸，在進行低階發揮的過程當中，佔到了脂肪酸整體含量的30%左右。可是牛奶當中卻不到10%，由此可見，羊奶的脂肪球直徑特別的小，而且更容易促進人體的消化以及吸收，如果想要補充脂肪含量的話，羊奶絕對是最佳的選擇。
蛋白質
羊奶裡面的蛋白質主要成分是乳清蛋白和絡蛋白，人乳牛奶以及羊奶這三者的乳清蛋白和絡蛋白的比例大概是60:40，85:15，25:75，所以其實羊奶跟牛奶比起來，它的乳清蛋白含量非常的高，跟人體是非常相接近的，一般絡蛋白再透過胃酸的促進下可以形成非常大的凝固物，蛋白質含量越高，那麼消化程度越低，所以它的轉化率其實會比牛奶高的多。
維生素
透過研究發現在每100克的羊奶當中含有著十種主要的維生素，而他的總量可以達到780微克。羊奶當中所富含的維生素b以及維生素c等這種微量元素其實能夠滿足嬰兒的日常需求。羊奶當中最能夠體現出緩衝的成分，大概是磷酸鹽類以及蛋白質類，所以如果經常飲用的話，也可以補充人體所需要的各種微量元素。