肝臟保健吃什麼對肝臟好

有助於養肝護肝的食物

食補選單維生素a和胡蘿蔔素與眼睛功能正常關係密切。維生素a最豐富的食品是肝臟，還有蛋黃和全脂奶。植物性食品中的胡蘿蔔素可在體內轉變成維生素a。富含胡蘿蔔素的食品是：芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、胡蘿蔔、南瓜、芒果、柑橘、番木瓜等。

維生素b族有養護眼睛的作用。富含維生素b族的食品有：雞蛋黃、牛奶、酸奶、動物的肝、腎、心、瘦肉、大豆、紅豆、綠豆、燕麥、全麥食品、酵母等。

鈣和鋅等礦物質也不可少。含鋅豐富的食品是貝類和軟體類海鮮以及動物運動部位的瘦肉，黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等。奶製品、豆腐、豆腐乾等含鈣高。蝦皮、海米、芝麻醬之類含鈣量極高，但一次只能吃一點點，故而起的作用不大。

維生素c、維生素e等抗氧化營養素也有維護眼睛功能正常的作用。維生素c的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘、山楂、鮮棗、獼猴桃和草莓等。維生素e的好來源是各種新鮮堅果、豆類、粗糧、小麥胚芽油、玉米胚油、葵花籽油和大豆油等。

養肝護肝可以適量多吃葡萄。葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝臟不好的患者十分有益。其作用如下：

1、具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。

2、葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對老年肝炎患者並伴有神經衰弱和疲勞有改善效果。

3、葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾，防止肝炎後脂肪肝的發生。