秋冬季貪戀火鍋當心甲肝找上你

進入深秋，氣溫逐漸降低，火鍋又悄然在市民中熱起來，吸引了眾多好吃的食客。但是吃火鍋也不是絕對的健康，因為嗜好吃麻辣燙火鍋導致虛火上升的患者不計其數。醫學專家提醒市民，除了容易上火外，頻繁吃火鍋還有甲肝隱患。

秋季貪戀火鍋甲肝正流行。

不少愛吃火鍋的市民認為，吃火鍋菜品款式多樣，營養豐富，能保證人體全面吸收多種微量元素及礦物質。很多嗜好者還比較喜歡吃鮮嫩的肉類，往往把食物在火鍋裡燙一下就吃。其實，這種飲食習慣容易感染一些疾病，例如吃了沒有煮熟的海產如貝殼類、蠔、螺等就有可能感染甲肝病毒。病毒學專家透露，在日常環境中，60攝氏度時甲肝病毒可存活12個月，100攝氏度加熱5分鐘才能殺死病毒。

專家提醒，旋毛蟲、絛蟲和囊蟲這三種寄生蟲，都可能透過火鍋傳播。所以，提醒那些貪圖吃鮮嫩者注意，在吃火鍋時，要注意肉類的清潔衛生，為安全起見，但凡涮肉片，最好在火鍋裡煮得久一點，同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有則可能是囊蟲卵。

衛生部門也曾釋出消費警示，吃火鍋時應該注意，涮肉所用肉片越薄越好，顏色太白的百葉、黃喉不要吃。

慎防甲肝，還要從其他飲食方面做起。

搞好飲水衛生，是甲肝的飲食首先就應該注意的。加強飲水消毒，不論是自來水，還是井水、河水、塘水都要消毒。如50公斤水加漂粉精片1片，就可殺滅甲肝病毒，如已有甲肝流行可適當加大漂粉精用量。為防止水源和農作物受到汙染，不要用新鮮糞便下田不要在河、塘內洗甲肝病人的衣物等。

甲肝的飲食還應注意的是不吃不乾淨的食物，不喝生水。生吃瓜果要洗淨。毛蚶、蛤蜊等水產品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受汙染的水中洗滌。

有肝炎流行時，勿辦酒席。因甲肝病人在症狀出現之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行時自辦酒席，賓客中可能有尚未發作的病人，容易引起參宴者甲肝爆發，這都是甲肝的飲食需要注意的地方。