土豆的澱粉含量高糖尿病人可以吃嗎

土豆是我們生活中很常見的一種食物，很多人都知道它所含的澱粉比較高，也都知道它在進入身體後會會在血液中的血糖上升，因此有很多糖尿病人不敢吃土豆，害怕土豆會影響到自己的血糖，那到底糖尿病人可以吃土豆嗎？一起來了解一下。

糖尿病人可以吃土豆嗎？

一般來說，土豆中雖然還有一定的碳水化合物，但是它也含有豐富的膳食纖維以及蛋白質和維生素，而這些物質可以幫助糖尿病人延緩血糖上升的速度，因此糖尿病人在日常是可以吃土豆，它對血糖並不會造成極大的影響，而且糖尿病人經常吃土豆還有以下這幾個好處。

一、預防心腦血管疾病，土豆中所含的礦物質元素以及維生素可以幫助糖尿病人預防高血壓的發生，從而防止心腦血管疾病的出現。

二、可以防止便秘發生，由於土豆中所含的膳食纖維比較高，糖尿病人在食用後可以幫助促進腸胃蠕動，進而防止便秘的出現。

三、幫助減肥，對於肥胖的糖尿病人來說，土豆可以代替日常中的主食，由於它含有一定量的碳水化合物，可以提高患者的飽腹感，這樣就能夠避免患者攝入身體後讓脂肪堆積過多而引起肥胖，也就能夠幫助糖尿病人減肥。

四、預防結腸癌的發生，由於糖尿病的發生會讓患者出現癌症的機率增加，尤其是結腸癌。而土豆中含有比較豐富的膳食纖維，這些物質可以幫助清除腸道的垃圾，從而幫助糖尿病人順利的排便，這樣也就能夠預防結腸癌的出現。

由此可見，糖尿病人可以適當的吃土豆，但是在吃土豆的時候要注意將土豆當做主食來食用，還要控制好攝入的量，畢竟土豆中含有碳水化合物，如果過量的食用還是會影響到血糖的，同時還要注意在日常吃土豆的時候儘量採取簡單的烹飪方式，如煮、涼拌等，儘量不要將土豆進行煎、炸、燉，這樣很容易提高土豆的熱量，導致糖尿病人在攝入後讓血糖上升。

糖尿病人要知道的是土豆雖然澱粉高，但是在吃的時候只要控制好攝入的量，是可以適當的食用的，不要認為土豆中澱粉高自己就不敢食用，只要不攝取過多，並且在烹飪的時候不要選擇一些會提高熱量的烹飪方式，就能夠讓自己適當的吃土豆。